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【台南早餐推薦】燒肉飯/招牌牛肉湯/煎鹹粿/老字號虱目魚粥/豆菜麵/古早味碗粿/滷魚頭 6 часов назад

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【台南早餐推薦】燒肉飯/招牌牛肉湯/煎鹹粿/老字號虱目魚粥/豆菜麵/古早味碗粿/滷魚頭

(00:00:00) 台南20元佛心肉飯老闆用心端出人情味台南東山有一個很特別的早餐，當地人叫「肉飯」，一碗肉飯20塊，幾樣配菜再加顆蛋，就是超級豐盛的一餐；因為在外地吃不到，許多遊子回到東山的第一件事，就是先吃一碗肉飯，才有回家的感覺。店家資訊：東山無名燒肉飯電話：06 680 1708 地址：台南市東山區中興路91號 (00:07:18) 台南運將牛肉湯真材實料用心熬煮台南的牛肉湯店算一算最少上百家，競爭相當激烈，有一家小店遠離市區，招牌不起眼，店家熬湯的方式也很傳統，卻相當受到顧客喜愛。掌廚的老闆原本是專業司機，因為愛喝牛肉湯，就跑遍大台南品嘗，退休以後他自己開店，就把過去喝湯的心得融會貫通。他發現，捨得用最好的原料，就能熬出最單純的原味，而這味道百吃不厭。店家資訊: 閻家土產牛肉湯電話：06 366 0570 地址：台南市仁德區中正路一段271號 (00:15:36) 香腸米腸遇上鹹粿！排隊早餐50銅板有找新營這一家米腸鹹粿老店，第二代老闆原本在外做模具工程，後來發展不如預期，就回家做粿，他親自設計炊粿機具，精簡成本，讓鹹粿三十年來從不漲價，他說這也算是另一種發揮所長。店家資訊：新營和誠塩粿電話：(06)632-8620 地址：台南市新營區民生路15號 (00:23:37) 孝順虱目魚粥傳承父親好味道台南一家經營超過半世紀的虱目魚粥店，第二代是由女兒接棒的，因為兩個兒子，都在其他工作領域各有成就，沒有回家傳承的意願。當年爸爸臨走前，最放心不下的，就是家裡的攤子沒有人可以接，做女兒的，就在父親的病床前承諾，一定不會斷了老店的爐火。店家資訊：阿星鹹粥地址：台南市中西區民族路三段289號電話：06-2200941 (00:32:48) 市場三代豆菜麵用心守住白河人古早回憶擔心老客人會找不到店面，傳統市場內的麵攤，決定不搬家。雖然市場漸漸沒落，疫情之後生意更是不如從前，第三代老闆還是繼續守著老店，讓七十年的古早味豆菜麵，繼續為白河市場，帶來溫暖又熟悉的香氣。店家資訊：永安豆菜麵地址：台南市白河區中正路13-2號電話：06-6855722 (00:39:27) 手作漢堡肉沙拉醬充滿媽媽味的早餐店台南還有一家早餐店，店裡的餐點三十年來，從漢堡肉排到沙拉醬都是老闆娘親手做的，老闆娘說，她是用媽媽的心意，來做東西給孩子吃，而這份用心讓顧客甘願鑽進巷子裡排隊，品嘗媽媽的好味道。店家資訊：哈利漢堡台南市中正路138巷8號 06-2241422 (00:47:25) 傳統碗粿健康概念開拓全新客源台南麻豆的碗粿是出了名的，老店名店也相當多，競爭非常激烈，有一個年輕人，從竹科回到家鄉，傳承阿嬤的手藝，他觀察到現代人的飲食習慣已經漸漸改變，所以就大膽地把阿嬤的傳統配方，減油減糖，古早味結合健康概念，希望能在一級戰區開拓新的版圖。店家資訊: 南方米造秈稻碗粿地址：台南市麻豆區新生南路7號電話：06-571-3126 (00:54:50) 老台南人的早午餐肉粿深夜飄香五十載台南市場一家五十年歷史的煎肉粿，店家堅持半夜做粿清晨賣粿，因為這樣的粿最新鮮好吃，雖然睡不飽又爆肝，老闆娘說，至少無愧於父親當年拚出來的家業。店家資訊：銘記煎粿地址：台南市歸仁區復興路76號電話：06-230-3755 (01:02:12) 東山人的口袋名單古早味炸肥腸糯米腸同樣也是遇到困境積極面對的故事，台南東山大街這家沒有招牌的炸肥腸糯米腸，老闆夫婦早年在台北市場賣成衣，後來遇到對岸削價競爭，生意做不下去，只好搬回東山老家開小吃攤，從頭再開始。雖然遇到許多挫折，但是夫妻倆沒有放棄，也遇到樂意指點的客人，終於熬到今天，東山的美味地圖除了鴨頭之外，沒有招牌的炸肥腸糯米腸，也佔有重要的位置。店家資訊：東山古腸新古早味大腸電話：06-680-2845 地址:台南市東山區中興路46號 (01:10:08) 三個大鬧鐘催出市場超夯虱目魚粥台南市場的虱目魚粥老闆娘，每天都要轉三個鬧鐘，敦促自己半夜準時上工，就怕耽誤備料和出餐的時間，比別人多一點的準備，成為在地人必吃的豐盛早餐。店家資訊：雄虱目魚粥攤號：50 (西港公有零售市場) 電話：0953990433 地址：台南市西港區慶安里慶安路59巷17號 (01:18:47) 台南超狂老麵包店羅宋麵包排隊秒殺沒有比人家強的學歷，就必須有比別人強的學習力。這是台南這間排隊麵包店的老闆，他的成功心法。當你踏進他的麵包店，一定能馬上感受到，他的這一番話，為什麼說的很有道理。店家資訊：葡吉麵包店台南市北區成功路200號電話：06-226-3593 ■台灣1001個故事　說不完的故事每周日傍晚5點，請鎖定東森財經台【台灣1001個故事】唷！更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台南 #必吃 #燒肉飯 #牛肉湯 #鹹粿 #虱目魚粥 #豆菜麵 #漢堡 #碗粿 #肉粿 #炸肥腸 #虱目魚粥 #羅宋麵包

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