Côte de porc moêlleuse façon charcutière скачать в хорошем качестве

Côte de porc moêlleuse façon charcutière

💙 BIENVENUE SUR : ÉCOUTE ET CUISINE Le podcast où on cuisine ensemble, les mains libres ! 🎙️ Nouvel épisode chaque vendredi à 11h. 🧑‍🍳 Le Matériel : ☞Une poêle de taille différente suivant le nombre, nous allons partir pour 2 personnes.⦰ 22cm suffira. ☞Un fouet ☞une planche ☞un couteau d’office ☞une maryse 🧑‍🍳 Ingrédients : ▶︎ 2 côtes de porc bien élevé ▶︎ une belle noix de beurre, une goûte d’huile de pépin de raisin ou huile d’olive ▶︎ Une belle échalote ▶︎ 4 C à soupe de vinaigre de vin ▶︎ 10cl de vin blanc ▶︎ 10 cl de fond de veau ▶︎ 5 cl de sauce tomate nature ▶︎ 6 cornichons (coupés en julienne) ▶︎ 1 C à soupe de moutarde forte 🧑‍🍳La progression : ☞ Faire rissoler les côtes de porc à feu moyen environ 2 à 3 min de chaque côté et vous assaisonnez ☞ Débarrasser les côtes de porc ☞ Faire revenir l’échalote hachée ☞ Déglacer avec le vinaigre, laisser réduire jusqu’à évaporation totale ☞ Ajouter les 4 cl de vin blanc, laisser réduire ☞ Ajouter le fond de veau lié et la sauce tomate ☞ Tailler les cornichons en julienne ou en rondelles et les incorporer à la sauce ☞ Remettre les côtes de porc dans cette sauce et laisser mijoter 2 min en les retournant ☞ Mettre les côtes de porc dans votre plat de service ☞ Dans la sauce, ajouter la C à soupe de moutarde, mélanger bien et napper vos côtes de porc 00:00 Introduction 00:35 Progression de la recette 01:48 Légumes et autres viandes d'accompagnement 02:25 conclusion 🧑‍🍳 Vous n’avez plus qu’à déguster avec une purée maison, des pommes de terre sautées, des choux de Bruxelles, des pâtes, etc. 🎁 VOTRE CADEAU : Gagnez 2h par semaine en cuisine 👇 https://bit.ly/4koVJUO 🏠 CHEF À DOMICILE (Indre-et-Loire - 37) Vous habitez Tours ou ses environs ? Je cuisine chez vous ! ✅ Repas frais & sur-mesure (Avantage CESU : 50% crédit d'impôt). 📫 Contact : didier.lavergne37@gmail.com | 📞 06.60.79.67.10 🔗 REJOIGNEZ LA TABLÉE : 👉 Tous mes liens (WhatsApp, Insta, Facebook) : https://linktr.ee/didier.lavergne37 🔔 Abonnez-vous à la chaîne :    / @dicuisto37   #CuisineMaison #RecetteTraditionnelle #PodcastCuisine #AstucesDeChef #DiCuisto37 #ApprendreLaCuisine #CuisineTerroir#côtedeporccharcuitère #cotedeporc #cotedeporcmoelleuse