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A Bahia não é "só tempero". É rota, instituição e rua. Neste episódio, a gente desce na Bahia com data, lugar e estrutura: Salvador como capital (1549–1763), o Recôncavo como hub de abastecimento, o tabuleiro como economia viva — e os marcos que mudaram o jogo: o decreto de 15 de janeiro de 1976 que revoga a exigência de licença policial para cultos afro-brasileiros, o processo de reconhecimento patrimonial da Casa Branca (1982–1986), e o registro do Ofício das Baianas de Acarajé no Livro dos Saberes (2005). Você vai entender por que pratos como acarajé, vatapá, caruru e moqueca não são "folclore": são história comestível. 📌 Capítulos 00:00 — Introdução - Salvador: cidade-máquina (1549–1763) 02:28 — Recôncavo: O centro que alimentou a Bahia e o Brasil 05:04 — Tabuleiro: Comida de rua, Trabalho e Poder 07:49 — Repressão Policial & Patrimônio 10:11 — Quando o Acarajé vira Território 12:40 — Bahia: o "Firmware" que ficou 📌 Próximo estado: Pernambuco (ainda explorando o Nordeste) 💬 Comenta: qual prato baiano carrega mais história pra você? #GastronomiaBrasileira #Bahia #HistoriaDaAlimentacao