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Museum to Entrepreneur, a food chemist journey

Sara Marquart is the CTO of Planet A Foods, a food tech company providing sustainable ingredients to the confectionery industry. She talks about her passion for food, studying food chemistry, and leveraging the skills to becoming a curator at the Deutsches Museum, to being a startup employee, and lastly, to founding her own company. Sara Marquart ist die Geschäftsführerin und Gründerin von Planet A Foods, ein Unternehmen, welches nachhaltige Zutaten für die Lebensmittelindustrie fertigt. Sie spricht über ihre Leidenschaft für Lebensmittel und ihren Weg vom Lebensmittelchemiestudium, Kuratorin am Deutschen Museum, Arbeit bei einem US-Start-up bis hin zur Gründung ihres eigenen Unternehmens.