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Erzgebirgischer Kartoffel Kuchen, nach einem Rezept von meinem Opa

Vor 80 Jahren schon hat mein Opa diesen Kuchen gebacken. Aus Kartoffeln einen Kuchen backen, das konnte ich als Kind nicht verstehen. Heute weiß ich wie lecker so ein Kuchen sein kann. Auch im Erzgebirge bekommt man beim Bäcker heute noch den altbewährten Kartoffelkuchen. Lasst euch verzaubern von seinem guten Geschmack . 👇Hier das Rezept für ein handelsübliches Backblech, ca. 16 Stücke👇 Teig: 250 g mehlig, kochende Kartoffeln (vom Vortag) 300-350 g Mehl ( Typ 405) 1/2 TL Salz 22g frische Hefe (1/2 Würfel) 80 ml lauwarme Milch 1 Vollei 25 ml Öl 25 g weiche Butter 150 g saure Sahne 80 g Rumrosinen evtl. 50 g brauner Zucker (zum überstreuen, vor dem backen) mit Staubzucker nach dem backen und erkalten über stäuben Streusel: 180 g Mehl 100 g Butter 100 g Zucker 1 Messerspitze Backpulver bei 180 Grad Celsius für ca. 40 Minuten backen Verlauf: 00:00 Einleitung und Geschichte 02:55 Zutaten 03:42 Vorteig 04:25 Hefeteig 05:29 Ruhezeit Gären 05:46 Streusel herstellen 06:14 Teig ausrollen + Ruhen 07:37 Saure Sahne Einsatz + Kuchen backen 09:42 fertiger Kuchen + Abschluss Mein Equipment: = Digitalwaage Soehnle Page Profi https://amzn.to/3CQMKqi = AEG Patisserie Blech, beschichtet https://amzn.to/4gE9Sdd = Chefree Küchenmaschine: https://amzn.to/3CxN1lG = Kuchenblechroller: https://amzn.to/4laVs7D = Glasschüsseln: https://amzn.to/4cgYcfZ Affiliate Offenlegung: Als Amazon Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen ein wenig mit, dabei entstehen aber keinerlei Mehrkosten für euch!