Boeuf d'embouche: Un avantage pour les producteurs de boeuf de l'Atlantique скачать в хорошем качестве

Boeuf d'embouche: Un avantage pour les producteurs de boeuf de l'Atlantique

Pour une version accessible, veuillez visiter : http://www.agr.gc.ca/fra?id=140240999... Suivez-nous sur nos autres plateformes pour les dernières mises à jour d'Agriculture et Agroalimentaire Canada! -Site Web: http://www.agr.gc.ca/fra/home/?id=139... -Facebook: @ AgricultureCanadienne https://www.facebook.com/AgricultureC... -Twitter: @AAC_Canada   / aac_canada   ------------------------------------ Transcription vidéo complète: Narrateur : L'Est canadien a d'immenses étendues de terres agricoles qui sont idéales pour le pâturage. Afin de tirer le meilleur parti possible de la situation, Yousef Papadopoulos, chercheur à Agriculture et Agroalimentaire Canada, s'emploie à développer de nouveaux mélanges de graminées et de légumineuses qui peuvent transformer des pâturages ordinaires en prairies qui n'attendent qu'à accueillir des bovins de boucherie. M. Papadopoulos : Sur plus de la moitié de la superficie en acres au Canada, nous ne pouvons faire pousser que des graminées. C'est tout. Nous détenons donc un pouvoir énorme à l'égard de la productivité. En effet, nous aimerions utiliser ces ressources qui ne peuvent servir à aucun autre produit agricole et en tirer le meilleur parti possible. Nous pouvons produire de bonnes cultures fourragères productives tout en assurant non seulement leur qualité, mais aussi leur quantité. Narrateur : Les essais sur le bœuf se dérouleront sur une exploitation agricole de Nappan, en Nouvelle-Écosse, jusqu'en 2016. Le rendement et la qualité seront évalués afin de déterminer les meilleurs résultats au chapitre de la croissance. M. Papadopoulos : Nous avons repéré les quatre principaux mélanges et nous les avons combinés à deux différentes légumineuses. Nous avons ensuite divisé le pâturage qui se trouve derrière moi en fonction des différents mélanges, c'est-à-dire huit mélanges au total. Cette culture fourragère est équilibrée au chapitre des fibres, a des protéines de qualité et du sucre ayant un contenu énergétique élevé. Narrateur : John Duynisveld, biologiste-recherchiste à Agriculture et Agroalimentaire Canada est spécialiste de la nutrition animale et des pâturages, constate que le bœuf contient du bon gras et a un persillage de qualité. M. Duynisveld : Obtenir le bon degré de gras dorsal et de persillage est l'un de nos plus grands défis et nous avons constaté que certains mélanges semblent avoir de nets avantages à cet égard. Tous ces bovins auraient suffisamment de gras dorsal pour être désignés « A » au chapitre de la qualité et le persillage de la viande mériterait la désignation « A », « AA » et « AAA ». Narrateur : L'objectif est de fournir aux producteurs de bœuf de meilleures marges de profit. M. Papadopoulos sait que la recherche peut contribuer à accroître les ventes. En se servant de pâturages comme source d'alimentation pour les bovins de finition, les producteurs de bœuf ne dépendent plus autant des céréales dispendieuses à titre d'aliments complémentaires. M. Papadopoulos : Ces céréales sont très dispendieuses et leur achat réduit ultimement les profits des producteurs de bœuf, surtout dans l'Est canadien, mais aussi dans de nombreuses autres régions. Ils examinent tous les résultats de recherche que nous produisons et nous avons des journées champêtres assez populaires, car nos producteurs veulent vraiment savoir. Ils regardent nos pâturages, ils nous disent que certains sont beaucoup mieux que les leurs et ils veulent savoir comment obtenir les mêmes résultats. Narrateur : Selon M. Duynisfeld, le bœuf d'embouche acquiert une réputation en tant que bœuf de qualité. M. Duynisveld :... et sur le marché de consommation, il y a une demande croissante à l'égard du bœuf d'embouche. Il y a un vif intérêt et il semblerait qu'en Nouvelle Écosse et dans les Maritimes nous sommes doués pour produire du bœuf d'embouche. Narrateur : Selon M. Duynisveld, l'approche visant à produire des graminées pour les pâturages n'est pas pour tout le monde, mais elle a des avantages, soit des coûts plus faibles et de nouvelles possibilités de ventes. M. Duynisveld : Sur bien des plans, il est plus facile de nourrir les animaux dans une étable, car plusieurs conditions sont moins variables d'un jour à l'autre. Cependant, les coûts sont également beaucoup plus élevés. Quant à la finition au pâturage, il y a moins de coûts d'infrastructure, les producteurs peuvent décrocher des primes de marché et ceux qui le veulent peuvent saisir l'occasion et gérer leurs pâturages. Narrateur : Les producteurs de bœuf dans la région sont au courant de la recherche et s'intéressent aux résultats du projet. M. Tilley : Ils sont à l'avantgarde. Ils ont des types de graminées que nous utiliserons peut-être tous dans quelques années. Si nous devons améliorer nos pâturages, il ne sert à rien d'y mettre ce que nous semons d'habitude, car cela ne fonctionne pas bien. C'est bien d'avoir un endroit comme l'exploitation de Nappan, puisque nous avons besoin d'info