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Kartoffel Lauch Suppe - eine meiner Lieblingssuppen - mit Speck- und Brotcroûtons

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine meiner Lieblingssuppen. Sie eignet sich wunderbar als Vorspeise oder auch als Hauptgang. Man kann sie mit den verschiedensten Einlagen verfeinern. Wir nehmen hier Speck- und Brotcroûtons. Sehr gut passt aber auch zum Beispiel geräucherter Fisch wie Lachs oder Forelle oder ein Klassiker ist Boudin Noir (Blutwurst). 📓Mein Backbuch jetzt bestellen: https://amzn.to/2VibYMl. 🍳Meine Pfannen und Töpfe von Hoffmann*: https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... Rezept für 4 Liter Suppe: 1 kg geschälte Kartoffeln (fest- oder weichkochend) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Stangen Lauch 1 Karotte ungefähr 150 g Sellerie etwa 3 Liter Brühe (Gemüse- oder Geflügelbrühe) 200 ml Sahne oder Schmand (100-200 g) Salz, Pfeffer etwas Muskatnuss (optional) etwas Speck und Brot für Croûtons Olivenöl und etwas Butter Für die Gemüsebrühe: Lauchabschnitte 2-3 Karotten Etwa 100-200 g Sellerie Schalen von Sellerie und Karotte 2 Knoblauchzehen 3 Lorbeerblätter kaltes Wasser zum Auffüllen etwa 1 EL Olivenöl Salz Viel Spaß beim Nachkochen! Das ganze Rezept findet ihr auch auf meiner Homepage: https://thomas-kocht.de/rezepte/karto... ____________________________________________________________________ Playlisten: Fermentation, Sauerkraut, Kimchi etc. :    • Fermentiertes Gemüse   Leckere und schnelle Pastagerichte:    • Pastarezepte   Brot, Brötchen und Co.:    • Brot und Brötchen Rezepte   _________ Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos. _________ Besucht mich auch hier: ►Facebook:   / thomas.kocht.backt   ►Instagram:   / thomas.kocht   ►Pinterest: https://www.pinterest.de/Thomas_kocht/ ►Meine Webseite: https://thomas-kocht.de ____________________________________________________________________ Produkte: 🍳Meine Pfannen und Töpfe von Hoffmann*: https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... ►Bratreine, Auflaufform von Hoffmann*: https://hoffmann-germany.de/collectio... ►Mandoline*: https://amzn.to/3kczOlK ►Küchenmaschine Kenwood Chef XL: *https://amzn.to/3mckWFq 🍕 Pizzastahl rechteckig: *https://bit.ly/2x5x6Jt ►Thermometer*: https://amzn.to/3yjjlQX ►Reishunger Basmati Reis*: https://bit.ly/3x4QJuZ ►Gärkorb*: https://amzn.to/3j0gx7k ►Bäckerleinen*: https://amzn.to/3gGGdD1 ►Meine Einmachgläser 1,5 Liter*: https://amzn.to/3zvcu8G ►Teigkarte*: https://amzn.to/3cNT1oR ►Teigschaber*: https://amzn.to/36rvmcH ►Küchenwaage*: https://amzn.to/33OlO8O ►Microplane Reibe*: https://amzn.to/2XCFObv ►Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066.jhc8Bd7gpXJ Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung! ____________________________________________________________________ #Kartoffelsuppe #Kartoffellauchsuppe #Suppe