История науки и народные пословицы | Массимо Монтанари – Болонский университет | GOLA скачать в хорошем качестве

История науки и народные пословицы | Массимо Монтанари – Болонский университет | GOLA

В докладе «История науки и народные пословицы» Массимо Монтанари (Болонский университет) исследует, как научное мышление и традиционная мудрость пересекаются в понимании обществом пищи. В докладе рассматривается, как пословицы кодируют эмпирические знания, культурные ценности и исторические интерпретации, предлагая мост между научным мышлением и повседневным опытом. Этот доклад является частью конференции «Еда: история, наука и опыт» (4–5 декабря 2025 г.), вдохновленной книгой Стивена Шапина «Еда и бытие: история идей о нашей еде и о нас самих». Мероприятие проходит в рамках исследовательского проекта PRIN 2022 PNRR GOLA – «Представление гастрономической культуры, питания и еды в итальянской медиасистеме (1954–1990)», изучающего, как еда изображалась в Италии в печатных СМИ, на телевидении и в архивных материалах. Координатором проекта является Никола Перулло, ректор Университета гастрономических наук в Полленцо.