У нас вы можете посмотреть бесплатно Recipes, Identity & Heritage | Denicolò, Long или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
This session explores how recipes serve as expressions of identity, culture, and heritage—whether through pre-modern worldviews or diasporic food traditions. The talks examine how cooking and recipe transmission reflect deeper narratives of belonging, knowledge, and ethnicity. Speakers: Barbara Denicolò (Universität Salzburg): "Pre-modern Worlds in a Recipe; Or What Do I Have To Know about Cooking 'Good' Food?" Lucy Long (The Center for Food and Culture; Bowling Green State University): "Irish Soda Bread Recipes in the U.S. as Documents of Ethnicity" Discussants: Michelle King (University of North Carolina at Chapel Hill) Regina Sexton (University College Cork) Presented as part of the methodological workshop under the EU-Horizon RELISH project (Reframing European Gastronomy Legacy through Innovation, Sustainability and Heritage) Project No. 101177427 – RELISH – HORIZON-CL2-2024-HERITAGE-01 Hosted by UNISG (University of Gastronomic Sciences, Pollenzo)