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用Costco的青口做海鲜烩饭,海鲜汤煨熟的米饭粒粒香❗青口买回家如何保存与清理|Seafood Risotto 1 год назад


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用Costco的青口做海鲜烩饭,海鲜汤煨熟的米饭粒粒香❗青口买回家如何保存与清理|Seafood Risotto

在Costco经常看mussels,中文的叫法很多,贻贝、海虹、青口、淡菜,还有什么叫法您可以在下面留言。 这道菜中的青口和虾是Costco,鱿鱼是H-mart的,鱿鱼如何清理也在视频中有展示 与西班牙海鲜饭 (Paella) 不一样,这类似意大利海鲜饭(Risotto), 米饭最后追求的是浓郁粘稠的口感,所以在烹饪过程中,会分次加入高汤,并且在每次加入高汤的时候适度搅拌,以帮助米粒更好的释放出淀粉,而且米饭不会煮到软烂,米的外部creamy,而内部还保有一点硬芯。不停地翻炒会产生美拉德效应,烩饭更香。 过滤布:https://amzn.to/3WPTaxW 我的常用好物 My favorites: https://www.amazon.com/shop/shangshik... ☕ Buy me a Coffee, Thank you very much! ❤️ https://www.buymeacoffee.com/Shangshi... Ingredients 用料: 300g mussels 海虹(青口贝) 300g shrimp 虾 4 squid 鱿鱼 1 onion 洋葱 1 cup fresh parsley 欧芹 1 lemon 柠檬 2 garlic cloves 蒜 1.5 cup rice 大米 0.5 cup dry white wine 干白葡萄酒 https://amzn.to/3Q5AuIf 4 tbsp Marsala cooking wine 玛萨拉料酒 https://amzn.to/3VsehFz Salt 盐 Pepper 黑胡椒粉 Oil 油 Water 水 *************************** I would be very glad If you subscribe and share my channel:    / @shangshikitchen   Remember to click on the bell to get notifications for the newest videos of Shangshi Kitchen! *************************** #尚食厨房 #shangshikitchen 老北京系列美食 Beijing Snack Series:    • 老北京系列美食 Beijing Snack Series   烤箱菜谱 Oven Recipes:    • 烤箱菜谱 Oven Recipes   尚食私房菜 Shangshi Kitchen:    • 尚食私房菜 Shangshi Kitchen   中式面点 Chinese Pastry:    • 中式面点 Chinese Pastry   一碗拿手面 Signature Noodles:    • 一碗拿手面 Signature Noodles   早餐 Breakfast:    • 早餐 Breakfast   烘培 Baking recipes:    • 烘培 Baking recipes  

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