【バレンタイン】チョコレートのテンパリング方法（水冷法）初心者の方☆必見☆ |Coris cooking скачать в хорошем качестве

【バレンタイン】チョコレートのテンパリング方法（水冷法）初心者の方☆必見☆ |Coris cooking

こりすクッキングチャンネルへようこそ☆今回はバレンタインにおすすめ、スイートチョコレートのテンパリングの方法、ポイントについて紹介します。 チョコレートのテンパリング方法にはいくつかの方法がありますが、今回は湯煎と冷水を使った水冷法という 方法でのテンパリングを紹介します。 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。 ブログから様々なお菓子を一覧で検索できます。 「コリスとリリのおうちお菓子作りブログ」 http://outiokasi.com/tempering ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ Welcome to Coris Cooking Channel! We make healthy, Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun. If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you! Enjoy watching us cook along with soothing ASMR : ) コリスとリリのおうちお菓子作りのチャンネルへようこそ！このチャンネルではお菓子作りの作り方、作り方のコツを分かりやすく説明しています。おうちで楽しくお菓子作りをするのに 役立てて頂けると嬉しいです。お菓子作りの方法を癒しの音とともに楽しんでください！ ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click 'Like' and Subscribe.    / @coriscooking   ▷Ingredients:　 100g chocolate ▷材料【バレンタイン】 スイートチョコレート 100g（板チョコ2枚） ▶水冷法によるスイートチョコレートのテンパリングの方法について ※作業台、使う道具、手などに水気がついてないように、ふき取って乾燥させておく。 ※湯煎（約70℃）と冷水（約15℃）を用意しておく。 １、ボウルにチョコレートを割り入れる ２、①を湯煎にあてチョコレートを溶かしゴムベラで混ぜながら50～55℃まで温度を上げる ３、②を冷水にあてゴムベラで混ぜながら27～29℃まで温度を下げる ４、③を湯煎にサッとあて31～33℃まで温度を上げる ５、パレットナイフの先に少しチョコレートをつけ常温に置ききれいに固まったらテンパリング成功です(#^^#) ６、⑤はそのまま置いておくとボウルの淵からチョコレートが冷え固まってしまうので33℃のお湯につけ保温しておく ポイント ・チョコレートに水が入らないように注意します。 ・チョコレートを冷蔵庫で保存したものを使うと常温に出した時に急な温度差でチョコレートに水分がついてしまうことがあるので 使う前のチョコレートの保存には注意して状態の良いチョコレートを使う ・湯煎や冷水の温度は使っていくうちに変化するので途中温度を調整する ブログでより詳しく作り方を紹介しています コリスとリリのおうちお菓子作りブログ http://outiokasi.com/tempering Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。    / @coriscooking   インスタグラムもやってます！   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   Follow me on: Blog http://outiokasi.com/tempering YouTube    / @coriscooking   Instagram:   / coris_riri   Twitter:   / coris_riri   【関連動画】 今日のおやつは幸せのふわふわシフォンケーキ！ はるあん    • 今日のおやつは幸せのふわふわシフォンケーキ！   チョコレート・レアチーズケーキの作り方 No-Bake Chocolate Cheesecake｜HidaMari Cooking HidaMari Cooking    • No-Bake Chocolate Cheesecake＊Eggless ...   生ガトーショコラの作り方 EMOJOIE CUISINE    • Flourless Chocolate Cake Gluten Free   Lingots au chocolat ランゴ・オ・ショコラ（茶番有りver.） Chocolate Cacao    • Видео   【こりすクッキングお勧め動画】 チョコレートシフォンケーキの作り方☆こりす式☆Chocolate Chiffon Cake｜Coris cooking    • ココアのシフォンケーキの作り方・レシピ Cocoa Chiffon Cak...   トリュフ☆とろける生チョコ☆102%成功初心者必見☆バレンタイン chocolate truffle｜Coris cooking    • トリュフ☆とろける生チョコ☆102%成功初心者必見☆バレンタイン choc...   ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie |Coris cooking    • ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy a...   いちごタルトの作り方☆一度作ってほしいレシピ☆Strawberry Tart｜Coris cooking    • いちごタルトの作り方☆一度作ってほしいレシピ☆Strawberry Tar...   【バレンタイン簡単レシピ】ブラウニーの作り方☆混ぜるだけ簡単・本格☆ brownie recipes | Coris cooking    • 【バレンタイン簡単レシピ】ブラウニーの作り方☆混ぜるだけ簡単・本格☆ br...   ＃CorisCooking　＃バレンタイン ＃テンパリング