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チョコレートの溶かし方【失敗しないためのポイント・コツ】Chocolate melt｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆ 今回はチョコレートの溶かし方・ポイントをご紹介します。 チョコレートを適切になめらかに溶かすことはチョコレート系のお菓子作りにとっても大事なポイントになります。 チョコレートの状態、道具、湯煎の温度、扱うボウルなど、 チョコレートをなめらかに溶かす上で大事なポイントをご紹介します。 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ブログでこりすクッキングでご紹介したお菓子・ケーキを1覧検索できます 「コリスのお菓子作りブログ」 https://outiokasi.com/chocolate-melt/ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷チョコレートをなめらかに溶かす ※チョコレートはなるべくスーパーなどで購入したての状態の良いものを使うようにします。（細かいポイントは動画を参照してください） ※ボウルやゴムベラなど、扱う道具の水気はしっかり拭いて乾燥したものを使用します。手や作業台にも水気がついていないようにします。 ※適切な温度の湯煎を用意します。（ホワイトチョコなら50～60℃、スイートチョコなら60～70℃程度が目安） １、チョコレートをボウルに割り入れます。 ２、①を湯煎にあててゴムベラで混ぜながらなめらかに溶かします。（40℃程度（触った時にお風呂くらいの温度）を目安に溶かします） ※テンパリングをする場合はここからチョコレートの温度を50℃→27℃→31℃というように温度調整します。（温度はチョコレートの種類によって前後します） ※チョコレートクリームを作る場合などもなめらかに溶かしたチョコレートを使って作っていきます。 【SNS】 ブログ→コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/chocolate-melt/ Youtube動画→こりすクッキング    / @coriscooking   インスタグラム   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   Welcome to Coris & Riri’s Homemade Desserts! We make healthy, Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun. If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you! Enjoy watching us cook along with soothing ASMR : ) 【SNS】Follow me on: Blog https://outiokasi.com/chocolate-melt/ YouTube    / @coriscooking   Instagram:   / coris_riri   Twitter:   / coris_riri   【こりすクッキングお勧め動画】 子リス 肩にのってウトウト…そして爆睡 【手乗りリス】｜Coris cooking    • 子リス 肩にのってウトウト…そして爆睡 【手乗りリス】｜Coris coo...   天使の口どけレアチーズケーキの作り方【材料4つ・混ぜるだけでプロの味】no bake rare cheesecake recipe｜Coris cooking    • 天使の口どけレアチーズケーキの作り方【材料4つ・混ぜるだけでプロの味】No...   野菜たっぷり簡単お子様プレートの作り方 vegetable children lunch｜Coris cooking    • 【おうちカフェ】野菜たっぷり簡単お子様プレートの作り方 vegetable...   ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie |Coris cooking    • ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy a...   チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaron Recipes｜Coris cooking    • チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaro...   天使のふわとろティラミスの作り方・レシピ How to make tiramisu｜Coris cooking    • 天使のふわとろティラミスの作り方・レシピ How to make tira...   #こりすクッキング　#チョコレートの溶かし方