Впервые испекла американский тыквенный пирог! Просто восхитительно! скачать в хорошем качестве

Впервые испекла американский тыквенный пирог! Просто восхитительно!

Здравствуйте! Сегодня я пеку тыквенный пирог по традиционному американскому рецепту. Однако для коржа я использую песочное тесто (но без яиц), приготовленное по немецкому рецепту, так как оно мне нравится больше, чем американское, которое, в свою очередь, не содержит сахара. Сначала замесите тесто из 175 г пшеничной муки, 40 г сахара, 80 г сливочного масла, 2 столовых ложек воды и щепотки соли. Затем заверните песочное тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Далее приготовим тыквенное пюре. Для этого сначала очистим от семян и кожуры небольшую тыкву сорта Хоккайдо. Затем крупно нарежем 350 г тыквы и обжарим её около 10 минут, пока она не станет достаточно мягкой. Слейте воду, дайте тыкве хорошо стечь воде, а затем пюрируйте. Раскатайте песочное тесто и выложите его в форму для тарта или киша. Я использовала форму диаметром 22 см и даже немного теста осталось. Думаю, теста должно хватить на форму чуть большего размера. Наколите дно вилкой и выпекайте в разогретой до 220 °C духовке (верхний/нижний нагрев) 10 минут. Тем временем выложите тыквенное пюре в миску. Добавьте 1 целое яйцо, 3 желтка и 250 г сгущённого молока. Добавьте 1 щепотку гвоздики, 1 щепотку корицы, 1 щепотку мускатного ореха и немного свеженатёртого имбиря и всё перемешайте. После того, как вынете песочное тесто из духовки, смажьте его яичным белком, пока оно ещё тёплое. Выложите тыквенную смесь на песочное тесто и выпекайте в духовке при 170 °C (верхний/нижний нагрев) около 30 минут. Дайте тыквенному пирогу остыть и подавайте со взбитыми сливками и корицей по желанию. Если вам понравилось это видео и рецепт, я буду рада, если вы поддержите меня лайком. Не стесняйтесь подписаться на мой канал и оставить приятный комментарий. Надеюсь, вы присоединитесь ко мне в следующий раз. А пока, берегите себя. Пока. Тесто: 175 г пшеничной муки 80 г сливочного масла 40 г сахара 2 ст. л. воды 1 щепотка соли Тыквенная начинка: 350 г тыквы сорта «Хоккайдо» 1 яйцо 3 яичных желтка 250 г сгущенного молока Небольшой кусочек имбиря (или 1 щепотка имбирного порошка) 1 щепотка соли 1 щепотка гвоздики 1 щепотка корицы 1 щепотка мускатного ореха По желанию можно подавать со взбитыми сливками и корицей Форма для тарта и киша https://amzn.to/3PFrWrK Мои кулинарные рекомендации Набор ножей из 3 предметов https://amzn.to/3RDrbCm Скребок для теста и готовки https://amzn.to/4591uwx Набор сковородок из 3 предметов https://amzn.to/4594F7r Набор посуды из 5 предметов https://amzn.to/3taiyVE Ссылки, отмеченные звёздочкой (*), являются партнёрскими. Если вы переходите по такой партнёрской ссылке и совершаете покупку по ней, я получаю комиссию от соответствующего интернет-магазина или продавца. Цена для вас не меняется.