로스트비프 Roast Beef : 고기로 할 수있는 가장 간단한 예술. 쉽다, 맛있다, 하지만 굉장하다. скачать в хорошем качестве

로스트비프 Roast Beef : 고기로 할 수있는 가장 간단한 예술. 쉽다, 맛있다, 하지만 굉장하다.

게시일 : 2021. 3. 31 로스트비프 (Roast Beef)만들기. 화질설정을 "1080p60"으로 설정해주시면 눈으로도 요리의 맛을 느끼실 수 있습니다. [가격정보] 채끝 등심 덩어리 800g : 32,000원 [몇인분?] 성인기준 4인분 [로스트비프 레시피] 1. 채끝등심 덩어리 핏물제거 후 실로 단단히 묶기. 2. 소금, 후추, 로즈마리, 올리브유로 마뤼네이드하고 1시간동안 상온 대기 3. 함께 먹을 야채 깍뚝썰어두기. 4. 팬에 불올리고 오일 3바퀴 돌리고 짧고 강하게 채끝등심 시어링 및 마이야르 반응 일으키기. 끝나면 바로 불끄고 꺼내기. 5. 스텐팬에 깍뚝 썬 야채 올리고 녹인 버터 뿌려주기. 6. 소금 후추로 야채 밑간하기. 7. 시어링된 채끝등심 올린 후 에어프라이어에 넣기. 8. 에어프라이어 설정온도 130도로 심부온도 52도까지 조리하기 (온도계 없는 경우 40분정도 조리, 조리 환경 및 재료에 따라 시간이 차이날 수 있으니 주의 바랍니다.) 9. 조리 중에 한번 뒤집어 주기. 10. 그레이비 (Gravy) 소스 만들기. 1) 고기 기름에 다진 마늘 넣고 버터 살짝 추가하기. 2) 마늘 향이 올라오면 레드와인 100ml를 넣고 알콜 날리기. 3) 알콜이 날아가면 굴소스 2스푼과 설탕 1스푼을 넣고 볶아주기. 4) 전분가루나 밀가루로 원하는 점도 맞추기. 11. 에어프라이어 조리가 완료된 고기를 꺼내서 종이 호일로 감싼 후 10분간 레스팅 진행 (온도가 2도정도 상승 예상, 최종 심부온도 54도) 12. 레스팅하는 동안 덜익은 야채는 에어프라이어 200도 설정 10분간 추가 조리. 13. 맛있게 먹기 14. 뽕쉪채널 구독과 좋아요 알람설정하기(필수)^^ ======== 만들었는데 맛없는 음식 맛있는 척 절대 안합니다. 유통기한이 지나거나 건강하지 않은 재료는 절대 사용안합니다. 뽕쉪의 레시피는 지극히 주관적일 수 있으며, 진리가 아닙니다. 이름이 뽕쉪이라고 요리를 막하지 않습니다. 맛없게 보셨다면 미안합니다. 취향차라 생각해주시면 감사드리겠습니다. ======== #로스트비프 #로스트비프에어프라이어 #Roastbeef