Flip - новый проект Анны Цфасман: экологичность, технологичность и сервис // По местам! скачать в хорошем качестве

Flip - новый проект Анны Цфасман: экологичность, технологичность и сервис // По местам!

😮 Flip выделяется среди других кофеен: здесь придется заплатить за бумажный стаканчик, если ты берешь напиток с собой не в свой термос, еду подают в стеклянной таре, а кофе в зернах продают в жестяных банках. Зачем такие сложности и что переосмыслила Анна Цфасман после ухода из "Даблби" - все это в новом выпуске "По местам!". 🔔 Подписаться на канал:    / @kharitonova   🕘 Таймкод: 00:39 История создания Flip: чем эта история отличается от создания "Даблби" 01:58 Принципы концепта: экология, технологии и здоровый образ жизни 02:19 Какие вопросы пришлось решить, чтобы выстроить проект вокруг этих принципов 03:36 Не забыть про главное: для кого ты делаешь кофейню? 05:29 Сервис - на первом месте: нет бариста - снобам! 07:00 Портрет среднестатистического посетителя Flip 08:32 Экология: переработка мусора, деньги за бумажные стаканчики 09:34 Технологичность 09:40 Прорывное оборудование от швейцарской фирмы Tone: Nitro-установка и девайс для заваривания чая и кофе 10:31 Ферментирование кофе с корицей: и обычному человеку, и судье нравится этот вкус! 12:01 Подробности эксперимента: кофе с ферментированной корицей от шеф-бариста Рамиля Рзаева 14:12 Пробуем флэт-вайт на кофе с ферментированной корицей: вкус булочки с корицей! 15:48 Цейлонская корица - секрет в ней! 16:47 Влажная масала: как команда Flip сделали свою масалу 17:56 Аня Свищева, руководитель чайного направления, рассказывает о чае во Flip: алюминиевая банка - экологичная упаковка для чая 18:45 Разнообразие чаев от Flip 20:28 Эксперименты с чаем: разработка Sticky-чаев. Полуфабрикаты для приготовления масалы. 22:15 Производство чая 23:46 Как готовят чай во Flip: Largo и Tone 25:10 Преимущество Tone Touch 2 25:25 Еще одна крутая технология - EasyMilk - умный диспенсер для молока 26:16 Настоящий ЗОЖ: как в него вписывается оливье 27:03 Альтернативное молоко 27:46 Как принципы Flip влияют на творческие процессы команды 28:19 Интерьер - как он тоже вписывается в основные принципы 29:20 Стеклянная тара: в чем идея? 31:00 Чем выше уровень достатка, тем больше твое желание, чтобы за тебя все сделали 31:48 История названия 33:27 История логотипа 33:56 Откуда про Flip узнают люди? 35:15 Эргономика кофейни 35:50 Что общего во всех локациях Flip? 37:43 Почему качество не упадет при масштабировании 38:04 Разница между гостями Flip и "Даблби" 38:46 Как экологичность помогает тебе стать чуть лучше 40:04 На своем ли месте Анна