еп. 72, Черноморски минокоп в сол, Anywhere Cook със Стоян Сейменски скачать в хорошем качестве

еп. 72, Черноморски минокоп в сол, Anywhere Cook със Стоян Сейменски

Епизод 72 е тук и носи настроение, аромат на море и една рецепта, която много от вас обожават! Отново се връщаме в едно от любимите ни места за снимки – Къща за гости „Константинови къщи“ в село Веселие, само на няколко минути над Созопол. Там заснехме най-новия епизод на Anywhere Cook, този път посветен на един от най-характерните черноморски вкусове – Черноморски минокоп в сол. Периодът е идеален за риба – Никулден чука на вратата, а рибата в сол е от онези рецепти, които винаги впечатляват с простота и резултат. В епизода ви показвам стъпка по стъпка как да приготвите минокопа така, че да остане сочен, ароматен и изключително крехък. Настанете се удобно и се потопете в атмосферата на Черноморието, докато готвим заедно. Ето и рецептата: 1 риба за (около 1.2-1.4 кг предварително почистена) 4-5 кг морска сол 6-7 белтъка 1/2 лайм 1 лимон 1/4 вр. Мащерка 1-2 стръка естрагон За соса: 1 скилидка чесън 1 лимон (кора и сок) 1 лайм ( само кората) 1 с.л. Каперси 2 стръка Магданоз 1 стрък Естрагон (по желание) 1-2 с.л. Бял балсамов оцет 80-100 мл зехтин 1-2 ч.л. Дижонска горчиц Сол и черен пипер на вкус Разбъркайте солта с белтъците. Нарежете лимона и лайма на шайби. Сложете ги в корема на рибата заедно с мащерката и естрагона. Разстелете 1/4 от солта разстелете на дъното на тавата. Отгоре поставете рибата и покрийте хубаво с останалата сол. Печете на 180 градуса за 30-40 минути. Оставете да почине поне 5 мин За соса настържете чесъна, корите от лайм и лимон. И разбъркайте заедно със сока от лимон, балсамовият оцет, нарязаните подправки, дижонската горчица и зехтина. Овкусете със сол и черен пипер. Сервирайте рибата със соса. 👉 И не забравяйте да се абонирате за канала за още апетитни приключения! 🎥 👉 Не пропускайте тази оферта - 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване само с КОД: any10 на 👉 https://www.chunche-bg.com Продуценти: Бойко Боянов, Стоян Сейменски, Станислав Тодоров Режисьор: Бойко Боянов Оператор: Филип Бакалски Монтаж: Станислав Тодоров