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お正月の蒲鉾で作る！「ガチ中華丼」

中華丼 (材料) 白米 適量 米油またはサラダ油 大さじ1 豚こま肉 200㌘ 白菜 250㌘(3〜4枚分) 人参 50㌘(1/3本) 蒲鉾 80㌘ うずらの卵 1袋 お水 300cc 丸鶏がらスープ 小さじ2 酒 小さじ2 みりん 小さじ2 醤油 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 片栗粉 大さじ1.5 酒 大さじ1.5(トロミ用) ごま油 適量 (作り方) 1.人参50㌘は半月切りにしていきます。 2.白菜250㌘は縦半分に切ったら、ざく切りにしていきます。 3.蒲鉾80㌘を縦半分に切り、薄切りにしていきます。 4.豚こま肉200㌘は、大きかったら食べやすい大きさにカットしてください。 5.フライパンに、米油またはサラダ油大さじ1入れ、強火で豚こま肉を炒めていきます。 6.豚肉に軽く焼き色がついたら、人参を入れ更に炒めます。(表面が少し透き通る位が目安) 7.白菜を入れ、更に炒めます。(芯の部分に少し透明感が出てくるまで) 8.蒲鉾を入れ、1分ほど炒めます。 9. お水 300cc、丸鶏がらスープ 小さじ2、酒 小さじ2、みりん 小さじ2、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1入れ、全体を混ぜて沸かしていきます。 10.沸いたら、うずらの卵1袋を入れます。 11.蓋をして中火で3〜5分煮ていきます。 12.別の容器に、片栗粉大さじ1.5、酒大さじ1.5入れ、混ぜ合わせて酒溶き片栗粉を作ります。 13.5分ほど煮たら、火を止め、酒溶き片栗粉を回し入れ、ヘラで素早く混ぜ合わせます。 14.再び火をつけて、グツグツさせてトロミを安定させます。 15.仕上げに、ごま油適量回しかけ、白米適量の上に盛り付けたら完成。 #料理 #中華丼 #レシピ #かまぼこ ○ エックスX→ https://x.com/yuu0329moko?s=21&t=52lO... ○ インスタ→ https://www.instagram.com/00310moko?i... 　　　　　→ https://www.instagram.com/moko00310?i... お問い合わせ→moko00310@yahoo.co.jp