Как приготовить Чар Сиу Су | Классические дим-самы со свининой барбекю скачать в хорошем качестве

Как приготовить Чар Сиу Су | Классические дим-самы со свининой барбекю

В этом видео я покажу вам, как приготовить Чар Сиу Су (叉烧酥), классический дим-сам в гонконгском стиле, прямо у вас на кухне! Всё, что вам понадобится, — это свинина барбекю (или курица, если вам больше нравится) и китайское слоёное тесто. Я покажу вам пошагово — от приготовления пикантной начинки из чар Сиу до приготовления слоёного теста, формирования пирожков и их золотистой выпечки. ✨ Дополнительные советы, хитрости и полный рецепт смотрите в моём блоге здесь: 👉 https://tasteasianfood.com/char-siu-sou/ #CharSiuSou #DimSumRecipe #ChinesePastry #HongKongDimSum #HomemadeDimSum Содержание: 0:00 Введение 0:25 Начинка для ча сиу соу 4:08 Приготовление теста 6:43 Начинка и запечатывание теста 8:58 Выпекание 9:43 Заключение и рецепт -------------------------------------------------------------------------- Ссылка: Как приготовить ча сиу в аэрофритюрнице:    • Air Fryer Char Siu: The Easiest Way to Coo...   Как приготовить ча сиу в духовке:    • How to make Char Siu (叉烧) (Homemade Chines...   Как приготовить китайское слоёное тесто (показано на этом фото слоёного карри) Видео):    • The Curry Puff Recipe Your Family Will Lov...   ========================================= Рецепт: Ингредиенты для масляного теста: 90 г обычной муки (или ровно столько, чтобы связать масло) 60 г сливочного масла Ингредиенты для водяного теста: 160 г обычной муки 35 г сливочного масла 15 г сахара 1/4 ч. л. соли 80 мл воды (количество может немного отличаться) Ингредиенты для начинки: 200 г куриной грудки 40 г лука 2 ст. л. сахара 2 ч. л. кукурузного крахмала 2 ст. л. устричного соуса 1 ст. л. светлого соевого соуса 1 ст. л. темного соевого соуса 1 ч. л. кунжутного масла 1 ст. л. вина Шаосин 100 мл воды 2 ст. л. растительного масло Инструкция Приготовление китайского слоёного теста Приготовьте тесто на воде, смешав муку, сахар, соль, масло и воду до однородной массы. Приготовьте тесто на воде, смешав муку и масло до получения мягкого теста. Заверните тесто на воде в тесто на воде. Раскатайте тесто в прямоугольник, затем сверните его как рулет. Повторите процесс раскатывания и складывания 3 раза, чтобы получились слоёные слои. Накройте тесто и охладите до затвердевания. Приготовьте начинку Нагрейте масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте нарезанный ча сиу (или курицу) и быстро обжарьте. Смешайте соусы, сахар, кукурузный крахмал и воду, затем вылейте в кастрюлю. Варите на медленном огне, пока смесь не загустеет, превратившись в глянцевую подливку. Дайте начинке полностью остыть, затем поставьте в холодильник. Сборка пирожных Раскатайте тесто в прямоугольник (примерно 30 × 15 см) и разрежьте на 8 частей. Охладите кусочки, если они размягчатся. Раскатайте каждый кусочек немного тоньше, особенно длинные края. Выложите начинку в центр, смажьте края водой или яичным белком и сложите обе длинные стороны так, чтобы они соединились. Защипните края и положите швом вниз. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте Разогрейте духовку до 190–200 °C (375–400 °F). Охладите сформированные пирожные. Выпекайте 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета. ======================================== Саундтреки к этому видео имеют следующую лицензию Artlist: Владелец лицензии: KWAN KA PANG Номер лицензии: 540246 Amos Ever Hadani - Dancing with My Baby ============================================ Сайт: https://tasteasianfood.com/   / tasteofasianfood     / kwankapang     / kwankapang     / kwankapang