7 простых рецептов, которые вам обязательно нужно попробовать | Без сложных шагов скачать в хорошем качестве

7 простых рецептов, которые вам обязательно нужно попробовать | Без сложных шагов

Жареные креветки «Хрустящий лотос» Ингредиенты 250 г свежих креветок (очищенных и без панциря) 1 небольшой корень лотоса (тонко нарезанный) 1 небольшая морковь 100 г стручкового гороха (очищенного) 50 г сушеных черных грибов (замоченных и разорванных на мелкие кусочки) 2 ломтика имбиря (нарезанных), 2 стебля зеленого лука (нарезанных) 1 ч. л. соли (для бланширования) + 1/2 ч. л. соли (для приправы) 1/2 ч. л. белого сахара (по желанию) 1/2 ч. л. куриного бульона 1 ст. л. кукурузного крахмала + 3 ст. л. воды (смешать с крахмальной суспензией) 1 ст. л. растительного масла (всего, для бланширования и жарки) Инструкция Нарежьте морковь по диагонали, затем нарежьте ромбами; подготовьте креветки, очистив их и удалив панцирь. Отложите все в сторону. Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку растительного масла. Сначала добавьте ломтики корня лотоса, ломтики моркови и стручковую фасоль, затем черный гриб. Варите 1 минуту после того, как вода снова закипит, слейте воду и промойте холодной водой (чтобы сохранить хрусткость). Отложите в сторону. Нагрейте растительное масло в воке на среднем огне, обжарьте ломтики имбиря и зеленого лука до появления аромата. Добавьте подготовленные креветки, обжаривайте около 1 минуты до розового цвета и полной готовности. Добавьте все бланшированные овощи, приправьте 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки белого сахара и 1/2 чайной ложки куриного бульона. Быстро перемешайте. Влейте крахмальную смесь, обжаривайте равномерно 5-10 секунд, пока соус слегка не покроет ингредиенты. Подавайте горячим немедленно! Совет профессионала Бланширование овощей с небольшим количеством соли и масла сохранит их яркий цвет и хрустящую текстуру — не переваривайте их! Брокколи с чесноком! Хрустящая, вкусная, низкокалорийная и готовая за считанные минуты. Вскипятите воду с солью и маслом, добавьте брокколи, варите 1 минуту после того, как вода снова закипит. Приготовьте чесночный соус: хорошо смешайте соль, светлый соевый соус, куриный бульон, крахмал и воду. Нагрейте масло в другой сковороде, обжарьте измельченный чеснок и натертый красный перец до появления аромата. Влейте соус, тушите на медленном огне до загустения. Добавьте брокколи, быстро и равномерно обжарьте, затем подавайте. Просто и вкусно! Смесь для соуса: 1/2 ч. л. соли 1 ст. л. светлого соевого соуса с низким содержанием натрия 1 ч. л. куриного бульона 1/2 ст. л. кукурузного крахмала 4 ст. л. воды Хрустящие куриные крылышки, приготовленные в аэрогриле Ингредиенты Куриные крылышки: 10 шт. Маринад: Имбирь, зеленый лук, китайское рисовое вино (1 колпачок), соль (1 ч. л.), смесь из 13 специй (1 ч. л.), светлый соевый соус (1 ст. л.), устричный соус (1 ст. л.) Панировка: Пшеничная мука (1 ст. л. ≈ 40 г), кукурузный крахмал (1 ст. л. ≈ 40 г), соль из колючего ясеня (½ ч. л. ≈ 1,5 г), пищевая сода (1 г) Другие ингредиенты: 1 яйцо, растительное масло (спрей) (бутылка) Инструкция Подготовка крылышек: Промойте, просушите бумажными полотенцами, сделайте небольшие отверстия. Маринование: Смешайте крылышки с ингредиентами маринада, хорошо перемешайте. Маринуйте 20-30 минут. Приготовление панировки: Смешайте муку, кукурузный крахмал, соль с сычуаньским перцем и пищевую соду. Взбейте яйцо в другой миске. Паста и отдых: Окуните крылышки в яйцо, затем обваляйте в панировочной смеси. Стряхните излишки, оставьте на 3-5 минут (это предотвратит отслаивание панировки). Приготовление в аэрогриле: Разложите крылышки (не внахлест). Сбрызните маслом, готовьте в аэрогриле при 180°C 15 минут. Переверните, сбрызните еще маслом, готовьте еще 10 минут. Креветки с чесноком и умами и вермишелью Ингредиенты: 250 г сырых креветок (в панцире, без панциря — хвостики по желанию) 6 ст. л. измельченного чеснока 2-3 красных перца чили (нарезанных, остроту регулируйте по своему вкусу) ½ стакана растительного масла 1 упаковка (80 г) вермишели 1 ч. л. соли 1 ст. л. светлого соевого соуса 1 ст. л. устричного соуса 1 ч. л. куриного порошка (или гранулированного куриного бульона) 1 ст. л. нарезанного зеленого лука Дополнительно 1 ст. л. горячего растительного масла (для завершения) Инструкция: Тщательно промойте измельченный чеснок под холодной водой, полностью слейте лишнюю воду, затем смешайте с нарезанными красными перцами чили. Добавьте большое количество растительного масла (примерно ½ стакана) и перемешайте до равномерного покрытия. Переложите чесночно-масляную смесь в корзину аэрогриля. Обжаривайте в аэрогриле при температуре 180°C в течение 10 минут, дважды помешивая в середине процесса, пока чеснок не станет золотистым и ароматным. Выньте чесночную смесь, добавьте соль, светлый соевый соус, устричный соус и куриный порошок — ваш насыщенный чесночный соус готов! Замочите вермишель в теплой воде на 10 минут до размягчения, затем слейте воду и равномерно распределите на жаропрочной тарелке. Нанесите тонкий слой чесночного соуса на вермишель, выложите сверху очищенные креветки и полейте каждую креветку еще раз чесночным соусом. ...