So geht traditionell schmöllner Mutzbraten mit Sauerkraut, Brot und Senf - über Birkenholz gegarrt. скачать в хорошем качестве

So geht traditionell schmöllner Mutzbraten mit Sauerkraut, Brot und Senf - über Birkenholz gegarrt.

In diesem Video "So geht Mutzbraten" zeige ich Dir, wie du einen traditionellen Mutzbraten mit Sauerkraut, Misch- bzw. Graubrot und Senf selber herstellen kannst. Der Mutzbraten ist in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt die Bezeichnung für ein Stück Schweinefleisch, welches über traditionell über Birkenholz gegarrt wird. Dieser wundervolle Mutzbraten wird traditionell an sogenennten Mutzbratenständen verkauft. In den neuen Bundesländern auch gerne auf den Weihnachtsmärkten. Der Mutzbraten kommt ursprünglich aus Thüringen. Besser gesagt aus Schmölln. Einen ganz großen Anteil an der Bekanntheit des Mutzbraten hat die Fleischer- bzw. Metzgerfamilie von Andre' Schakaleski. Der Mutzbraten wird traditionell aus der Schulter oder dem Kamm des Schweines gemacht und mit Salz, Pfeffer und Majoran mariniert. Mein Fokus liegt bei dem Video "So geht Mutzbraten" auf der traditionellen Herstellung auf einem Mutzbratengrill und ein Garrverfahren über Birkenholz. Zum Rezept: Für den Mutzbraten benötigst du Schweinefleisch aus der Schulter oder dem Kammstück. Dieses zerteiltst du in faustgroße Stücke und marinierst es mit Majoran, Salz und Pfeffer. Danach ziehst du das Grillgut auf einen Spieß und garrst es über Birkenholz. Die Garrtemperatur sollte bei ca. 85°C-90°C betragen. Traditionell reichst du den Mutzbraten mit Sauerkraut, Mischbrot und Senf. Bitte verwende keine Grillsoßen oder schlimmer noch Ketschup! Der Geschmack des Mutzbraten ist einfach sensationell! Am besten du probierst es selbst mal. In diesem Sinne wünsche ich dir eine schöne Adventszeit und viel Spaß bei diesem Video. Viele Grüße Matthias von GrillMirEinen- Barbecue and More aus dem Cuxland. Für mehr Infos, kannst du auch mal bei mir auf der Homepage unter www.grillmireinen.de vorbeischauen.    / @grillmireinen   #gegrillte #bbqlovers #burger #mutzbraten #bbq #bbqgrill #grillen #selber #selberkochen #selbergemacht #steaktacos #steaks #steak #howto #how #schweinefleisch #schweinefilet