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Nidi di Spaghetti con Pomodoro e Mozzarella

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Per 12 nidi 200 g di spaghetti o di pasta 60 g (1 medio) di uova Q.b. di sale Q.b. di pepe Qualche foglia di basilico Qualche stelo di erba cipollina Qualche foglia di salvia 150 g di passata di pomodoro 40 ml di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino di origano 1 spicchio di aglio 250 g (24 mozzarelline) o di mozzarella Preparazione Nidi di Spaghetti con Pomodoro e Mozzarella 1. Per prima cosa, lessare gli spaghetti in abbondante acqua con un po’ di sale, avendo cura di mantenerli al dente. 2. Nel frattempo, preparare il sugo di accompagnamento. In un pentolino, versare un cucchiaio di olio aromatizzare con uno spicchio di aglio. Versare la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe, e cuocere per almeno 15 minuti. Al termine, aromatizzare con un cucchiaino di origano e di basilico. 3. Scolare gli spaghetti e raccoglierli in una ciotola: aggiungere tre cucchiai di olio e aromatizzare con un trito di erba cipollina, basilico e salvia. Lasciar intiepidire e aggiungere un uovo con un pizzico di sale e pepe. 4. Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato). 5. Pennellare uno stampo per muffin con del burro o con poco olio, e spolverizzare con poco pane grattugiato o farina. Lo staccante per teglie Non vi piace imburrare e infarinare gli stampi? Provate con lo staccante per teglie: si prepara facilmente in casa mischiando olio, burro e farina di riso. Per la ricetta completa, cliccate QUI. 6. Preparare i nidi. Con un forchettone, prelevare una porzione di spaghetti e avvolgere la pasta in un mestolo per formare un nido. 7. Riempire gli stampi per muffin con i nidi, cercando di realizzare un buco al centro. 8. Farcire con un cucchiaino di sugo di pomodoro e infornare: cuocere per 10 minuti a 180°C. 9. Sfornare e servire i nidi con un paio di mozzarelline. L’alternativa In alternativa alle mozzarelline, si possono servire dei finti pulcini preparati ottenendo delle polpettine con tonno, ricotta e pane grattugiato. Per ottenere i pulicini basterà preparare un becco con dei triangoli di carota e ottenere gli occhi con due grani di pepe. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice