Hamis bejgli, avagy mákos és diós kalács - Gábor a Házi Pék скачать в хорошем качестве

Hamis bejgli, avagy mákos és diós kalács - Gábor a Házi Pék

Üdv kedves Házi Pékek! Ebben a videóban isteni finom péksüteményt hoztam nektek mákos-almás és diós-narancsos ízekben. Na de mitől is hamis ez a bejgli? Természetesen azért kapta ezt a címet a recept, mert a tésztája nem egy hagyományos pozsonyi omlós tészta, hanem egy az átlagosnál picit magasabb zsiradék tartalmú, de mégis kelt tészta, ami által az elkészítési folyamat jóval gyorsabb, mint a hagyományos bejgli esetében, az állag pedig sokkal puhább. Véleményem szerint mindkét variáció isteni finom, úgyhogy szeretettel ajánlom akár ennek a receptnek az elkészítését, akár a hagyományos bejgliét, amelyhez a receptet itt eléritek:    • Hagyományos diós és mákos Bejgli házi...   A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel! További karácsonyi receptek itt:    • Karácsonyi receptek   Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:    / gaborahazipek   Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról! Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:   / gaborahazipekhivatalos   A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok. Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:   / gaborahazipekhivatalos   A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit: https://csaladellato.hu/ A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekek/gabo... A videóban használt robotgép pontos típusa: Kenwood Cooking Chef XL Connect KCL95.424SI Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel !!!20% KEDVEZMÉNYRE!!! jogosulsz az alábbi kínálatból: https://www.kenwoodworld.com/hu-hu A recept írott formája: A tészta összetétele: Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 500g (alternatíva: BL55 finomliszt) Friss élesztő: 23g, vagy szárított: 6,44g Só: 5g Cukor: 70g Vaj/Margarin: 80g Tojás: 2db Görög natur joghurt: 170g A máktöltelék összetétele: Darált mák: 150g Cukor: 95g Vaníliás cukor: 8g Tej: 120ml Mazsola: 40g Reszelt citromhéj: fél Reszelt, alaposan kifacsart alma: 135g A diótöltelék összetétele: Darált dióbél: 200g Víz: 110ml Cukor: 120g Mazsola: 30g Kandírozott narancshéj: 40g Reszelt citromhéj: fél Szükséges még 1db tojás a kenéshez! A töltelékek elkészítése: 1. A folyadék és a cukor folyamatos kevergetés mellett történő összemelegítése, a cukor feloldása 2. A darált mák, vagy dió hozzákeverése, ha a cukros folyadék már forrásközeli állapotba került, azaz gyöngyözni kezdett 3. További főzés kb. 2-3 percig 4. Pár perc hűtés után az összetételben szereplő további alapanyagok hozzákeverése A hamis bejglik elkészítésének a menete: 1. A töltelékek elkészítése, majd teljes hűtésük, valamint hűtőszekrényben való dermesztésük. Érdemes órákkal előbb, vagy előző este elkészíteni őket. 2. Tészta dagasztása 3. Tésztaérés: 30 perc 4. A tészta elosztása 2 egyenlő részre (2×465g), majd az előformázásuk 5. További pihentetés: 20 perc 6. Formai kialakítás a videón bemutatott módon, arra figyelve, hogy a tészta túl vékonyra történő elnyújtása a sütéskor kirepedéseket okozhat. 7. A teljes felületük alapos átkenése felvert tojással 8. Kelesztés: 40-55 perc 9. A teljes felületük ismételt alapos átkenése felvert tojással, közvetlen a sütés előtt, majd mély bökések ejtése mind középen, mind a két oldalán, hogy a töltelékekből kiáramló gőz repedések nélkül távozni tudjon rajtuk. Célszerű hústű, hurkapálca, vagy egyéb hasonló eszköz használata. 10. Sütés: 170C°-ra előmelegített, száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni és kb. 30-35 perc alatt készre sütni. Nem jellemző ennél a receptnél, de ha valakinek mégis kireped a hamis bejglije, nem kell kétségbe esni, mert ha a repedések még forrón össze vannak nyomva, akkor azok mértéke egészen minimálisra csökkenthető.