Limbah Jadi Manfaat, Inovasi Kolagen Halal dari Cangkang Telur| SAPA SIANG скачать в хорошем качестве

Limbah Jadi Manfaat, Inovasi Kolagen Halal dari Cangkang Telur| SAPA SIANG

Optik Melawai - optik terbesar di lebih dari 350 lokasi srategis, memberikan pilihan merek dan model terbanyak dari berbagai level harga dengan pelayanan terbaik. Untuk informasi selengkapnya kunjungi : https://vcbl.id/OptikMelawai KOMPAS.TV - Tim peneliti Program Teknologi Pangan Universitas Ciputra Surabaya berhasil mengembangkan kolagen halal berbahan dasar limbah cangkang telur. Menariknya, bubuk kolagen yang dihasilkan bisa diolah menjadi berbagai produk turunan pangan hingga kecantikan. Tim peneliti yang terdiri dari mahasiswa dan dosen Teknologi Pangan Universitas Ciputra Surabaya berhasil mengembangkan bubuk kolagen halal dari membran cangkang telur. Inovasi ini dilatarbelakangi menumpuknya limbah atau sampah cangkang telur sisa pedagang makanan dan rumah tangga. Pembuatan kolagen halal ini membutuhkan ketelitian tinggi. Awalnya, cangkang telur direndam menggunakan air cuka hingga membran terpisah dari cangkangnya. Membran dikeringkan di dalam oven untuk menjaga kualitas protein. Yang dilanjutkan dengan proses ekstraksi menggunakan larutan khusus dan enzim pepsin. Terakhir, pengeringan di suhu dingin mencapai minus 40 derajat Celsius selama tiga hari. Inovasi ini mampu menghasilkan 20 persen kolagen dari total bahan baku yang diekstraksi menggunakan enzim pepsin. #cangkangtelur #cangkang #limbah Baca Juga Trump Kritik Trevor Noah soal Lelucon Epstein di Grammy Awards di https://www.kompas.tv/internasional/6... Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/648490...