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¿Cómo funcionan las freidoras de aire?, por qué la humanidad lleva miles de años cocinando con aceite. Analizaremos los posibles beneficios y perjuicios de cocinar con las freidoras de aire… y te voy a dar resumen de cosas que son útiles de saber para cocinar con ellas. 👇 Ve la lista de reproducción sobre ciencia y comida: https://bit.ly/3C7kLSh Aprende más en mi canal: https://www.youtube.com/c/CinthiaReye... Únete a la comunidad y apoya el crecimiento del canal: www.youtube.com/cinthiareyes/join También puedes donar en una única ocasión aquí: https://cinthiareyes.com/dona/ Inscríbete al curso introductorio de comunicación de ciencia aquí: https://cinthiareyes.com/cursos/ Si quieres recibir tips de comunicación científica a tu correo, suscríbete aquí: https://cursosdivulgacion.substack.co... Si quieres recibir novedades del canal a tu correo, inscríbete al boletín: https://cinthiareyes.substack.com/sub... Cuando haces tus compras regulares en cierta plataforma en línea también puedes apoyar al canal sólo ingresando a esa plataforma a través de cualquiera de mis enlaces: https://cinthiareyes.com/productos/ Encuentra todas las referencias: https://cinthiareyes.com/es-sano-coci... Video capítulos 0:00 Los nuevos hornitos mi alegría para adultos: Freidora de aire 0:32 ¿Cómo funcionan las freidoras de aire? 1:21 ¿Por qué los humanos comenzaron a utilizar aceite al cocinar? Reacción Maillard: cambio de color y sabor en los alimentos: crujiente y cafecita 2:56 Cuándo usamos el baño maría 4:22 El aire también puede calentarse para lograr la reacción Maillard en las freidoras de aire 4:57 Cuándo agregar sazonador y cuándo no es necesario agregar aceite en la freidora de aire 5:32 ¿Cuáles son beneficios para la salud de preparar el alimento en una freidora de aire? 6:40 Desventajas en la preparación de algunos alimentos en la freidora de aire 7:15 Qué alimentos no se recomiendan preparar en freidoras de aire 7:50 Recomendaciones generales para usar las freidoras de aire Redes sociales: 📖 Facebook: / profacinthiareyes ⌨ Twitter: / profcinreyes 📷 Instagram: / profcinreyes --------------------------------------------------- Dona y apoya la creación de contenido: 🙏 / profcinreyes -----------------------------------------------------------------------