قطايف رمضان بانجح عجينه وكمان هتعرف ازاي تحل المشكله اللي هتقابلها скачать в хорошем качестве

قطايف رمضان بانجح عجينه وكمان هتعرف ازاي تحل المشكله اللي هتقابلها

القطايف هي حلوى عربية تقليدية شهيرة تعتبر ملكة الحلويات في شهر رمضان، عبارة عن فطائر صغيرة هشة مصنوعة من عجينة سائلة مخبوزة على جانب واحد، تُحشى بالمكسرات، القشطة، أو الجبنة، ثم تُقلى أو تُخبز وتُغمس في القطر (الشربات) لتقدم ساخنة، وتشتهر في مصر وبلاد الشام. مميزات ووصف القطايف الرمضانية: العجينة: عجينة خفيفة ومسامية، تُخبز على صاج ساخن لتصبح ذهبية من الأسفل وبيضاء مليئة بالفقاعات من الأعلى، مما يسمح لها بامتصاص القطر. الحشوات: مكسرات: جوز (عين جمل)، فستق حلبي، زبيب، وجوز هند. قشطة: قشطة طازجة أو مطبوخة (مهلبية). جبنة: جبنة عكاوي محلاة أو جبنة نابلسية. الحشوات: مكسرات: جوز (عين جمل)، فستق حلبي، زبيب، وجوز هند. قشطة: قشطة طازجة أو مطبوخة (مهلبية). جبنة: جبنة عكاوي محلاة أو جبنة نابلسية. طرق التقديم: مقلية: تُقلى في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة، ثم تُسقى بالقطر البارد. عصافيري: تُحشى بالقشطة والمكسرات وتُغلق نصف إغلاق (على شكل قمع) دون قلي. الأصل التاريخي: يعود تاريخها إلى العصر الأموي أو العباسي، وتذكر الروايات أنها سميت "قطايف" لأن الضيوف يقطفونها لشدة طعمها اللذيذ. مكونات عجينة القطايف (بشكل عام): دقيق، سميد، ماء دافئ، سكر، خميرة، بيكنج بودر، ورشة ملح.