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今回はミンチにして作る方法で「ヘット(牛脂)」を作りました。他にもお湯で”茹でながら作る方法”や”フライパンで”炒めながら作る方法”などありますので、関連動画もご覧ください。 ・茹でながら油をとる方法 【#011】チー油(鶏油)の作り方 • 【#011】チー油(鶏油)の作り方|家系ラーメン必須/How to make "Ch... ・フライパンで炒める方法 【#017】ラード(豚脂)の作り方 • 【#017】ラード(豚脂)の作り方|カリカリ/How to make "Lard (... ◆ブログ・Blog https://ramenchef-japan.com/ (Please Use Google Chrome as the browser and turn on the Google Translate function) ★こちらからAmazonでなにかお買物してもらえるとチャンネルの応援になりますm(_ _)m https://amzn.to/2ZuOMth ☆家ラーメンのための”個人的”おすすめキッチン道具 https://ramenchef-japan.com/utensils/ ☆僕がラーメン作りに参考にした3冊の本 https://ramenchef-japan.com/books/ 《関連動画》 ・【#020】和牛そぼろ丼を作ってみた • 【#020】和牛そぼろ丼を作ってみた|牛脂の脂かす捨てるのもったいない《Mottai... 《SNS・BLOG》 ◆Twitter / ramencookingch ◆Instagram / ramencookingch ◆Blog https://ramenchef-japan.com/ (Please Use Google Chrome as the browser and turn on the Google Translate function) 00:00 ヘット(牛脂)の作り方 00:39 材料の準備 01:18 フライパンを鍋にかける 01:50 あっという間に脂が溶けだします 02:08 火加減に気をつけながら調理しましょう 03:12 脂が完全に溶けたら火を止めて粗熱をとります 03:41 粗熱が取れたら漉して完成 04:18 完成です! 04:08 ミンチに付いていた肉はそぼろ丼にします 04:52 残ったミンチ肉を使った『和牛そぼろ丼』の作り方の動画です #ヘット #牛脂 #和牛