グリンピース・エクレア【ベジスイーツ 】 скачать в хорошем качестве

グリンピース・エクレア【ベジスイーツ 】

シュー生地を作る工程自体は簡単なのに、 成功させるのは至難の業だなんて······· 厄介なお菓子だぜ·····シュークリーム（エクレア）。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🌼*･材料 ･*🌼 【シュー生地】 （12個） ・水 ···················· 63ｇ ・グリンピース ···· 30ｇ ・無塩バター ······ 25ｇ ・薄力粉 ············· 20ｇ ・強力粉 ············· 18ｇ ・卵 ···················· 2個 【トッピング】 ・ホワイトチョコ ····· 2個 ・ベリーフレーク ····· 適量 【カスタードクリーム】：作りやすい量 ・卵黄 ···················· 3個 ・グラニュー糖 ····· 90ｇ ・コンスターチ（薄力粉）····· 12ｇ ・牛乳 ··················· 350ｇ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🌼*･作り方 ･*🌼 ①グリンピースと水を合わせてミキサーにかけます。 ザルで漉します。 ②鍋に水・バターを入れて火にかけます。 ③沸騰し、バターが溶けたら火からおろし、 振るっておいた粉を一気に加え、 木べらで手早く混ぜる。 ④再び火にかけてら生地をよく混ぜる。 鍋底を擦るような気持ちで混ぜながら、 生地をまとめ底に生地がこびり付いてきたら、 練るのを辞めて火から下ろす。 IHコンロの場合は、 生地にツヤが出てきたら火から下ろす。 ⑤生地が冷めないうちに溶き卵を4分の1加えて、混ぜる。 （鍋肌につかないように入れる。） ⑥分量の4分の3を入れ終わったら、 生地の硬さを確認する。 （残りの4分の1量で硬さ調整） ⑦直径1センチの丸口金をつけた絞り袋に生地を入れ、 5センチ 長さの棒状に絞る。 ⑧200度に予熱したオーブンで15分。 扉を開けずに、160度に設定し10分焼く。 焼きあがったら、取り出して、冷ます。 生焼けだと生地が萎みます。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【カスタードクリーム】 ①卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。 ②粉を振るい入れて、混ぜます。 ③沸騰直前の牛乳を2、3回に分けて加えます。 ④鍋に、ザルで越します。 中火で煮て、とろけてきたら、 バットに移して、粗熱を取ります。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【飾り付け】 ①粗熱が取れたシュー生地にクリームを詰めます。 ②上から、アイシングをかけて、 ベリーフレークをふりかける。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ X：https://x.com/ryu_bami?s=09 Instagram：https://www.instagram.com/ryubumi_czb...