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Aquí tienes una receta deliciosa para preparar el arroz a la valenciana nicaragüense con pollo desmenuzado y todos esos ingredientes. Este platillo tiene mucho sabor y color, ¡perfecto para compartir! Ingredientes 2 tazas de arroz blanco 2 pechugas de pollo (cocidas y desmenuzadas) 1 tallo de apio picado 1 cebolla mediana, picada 1 diente de ajo, picado 1 chiltoma (pimiento) rojo o verde, picada 1 zanahoria grande, en cubos 2 cucharadas de alcaparras 1 taza de granos de maíz amarillo (pueden ser enlatados o frescos) 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de salsa inglesa Aceite de oliva o vegetal (para sofreír) Sal y pimienta al gusto 3 1/2 tazas de agua o caldo de pollo (para cocinar el arroz) Preparación Prepara el arroz: Cocina el arroz en una olla con 3 1/2 tazas de agua o caldo de pollo y una pizca de sal. Cuando esté listo, apártalo. Sofríe los vegetales: En una sartén grande o cazuela, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los vegetales: Incorpora el apio, la chiltoma, la zanahoria, y el maíz amarillo. Cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos. Añade el pollo: Incorpora el pollo desmenuzado, las alcaparras, el ketchup y la salsa inglesa. Mezcla bien y cocina por unos 5 minutos más, dejando que todos los ingredientes se integren. Combina con el arroz: Añade el arroz cocido a la mezcla de pollo y vegetales. Revuelve bien para que el arroz tome color y se impregne de los sabores. Ajusta la sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo: Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos más para que se mezclen bien todos los sabores. Servir Sirve el arroz a la valenciana bien caliente, acompañado de pan blanco y una Coca-Cola bien fría para disfrutar el plato completo al estilo nicaragüense. ¡Buen provecho! #cocina #cocinemosjuntos #arrozalavalencinana