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풀탕종뺑드미 저온숙성 일주일간 사용하기/몽실빠삭

풀탕종 뺑드미 반죽의 특징은 찰지고 촉촉함 입니다 또 2~3일이 지나도 퍽퍽해 지지 않고 촉촉함과 찰짐이 유지됩니다 집에서 빵을 만들려고 하면 몇시간이 필요할까요 반죽, 1차발효, 분할, 중간발효, 성형, 2차발효, 굽기 적어도 6시간은 필요하겠네요 풀탕종 뺑드미는 어떤가요 첫째날 풀탕종 만들어 24시간 저온숙성 둘째날 뺑드미 만들어 24시간 저온숙성 세째날 성형후 굽기 완성됩니다 꼬박 3일 걸려서 빵 몇개 만든다면 아무리 뺑드미가 촉촉하고 찰지다 해도 너무 힘빠질 것 같아요 영상을 자세히 보시고 따라해 보세요 정말 쉽고 즐거운 홈베이킹이 되실수 있을겁니다 밀가루 1kg에 드라이 이스트 6g 정말 소량의 이스트를 사용합니다 일주일 숙성후 2주일 숙성후 모두 반죽상태도 향도 아주 좋았습니다. 풀탕종 강력분 100g 설탕 10g 소금 5g 물 500g 뺑드미 강력분 900g 설탕 70g 소금 10g 분유 70g 동물성생크림 70g 우유 300g 연유 30g 버터 100g 드라이이스트 6g, 우유 60g