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La cocina genera identidad | Arlette Eulert | TEDxUCAL

La alimentación es un acto de amor que no solo nos nutre, sino refleja los juicios y prejuicios que hacemos sobre la problemática social y construyen nuestra identidad. Egresada de la escuela de artes en la PUCP y de la escuela de artes culinarias de Le Cordon Blue. En su larga trayectoria ha compartido experiencias en diferentes cocinas del mundo como: NOBU Londres, D.O.M Sao Pablo, Gaig, Ibai y Jean Luc Figueras en Barcelona, Rafael restaurant, La Mar y El Mercado en Lima. Hoy es co-propietaria de MATRIA restaurante y ha logrado posicionarse como una de las mejores cocineras mujeres en Lima. En el 2016 recibió un reconocimiento por su aporte a la gastronomía peruana, otorgado por el “Ministerio de Comercio Exterior y Turismo”. En el 2018, recibió el premio SUMMUM en la categoría a la mejor chef mujer del Perú. En el 2021, recibió el reconocimiento a su trayectoria profesional, otorgado por “La Cámara de Comercio de Lima”. Es profesora de cocina en el programa de gastronomía en la PUCP, conductora de los programas de televisión "Sabe a Perú", donde viaja llevando el sabor del Perú al mundo, y "La Gran Despensa", donde apoya la reactivación en la gastronomía, visibilizando restaurantes y productores. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx