「ポークカレー」煮ないで蒸せば、いきなり2日目の味！【日本イチ丁寧なレシピ動画】 скачать в хорошем качестве

「ポークカレー」煮ないで蒸せば、いきなり2日目の味！【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/6745597 Nadiaにも掲載中！ https://oceans-nadia.com/user/124444/... ----------------------------------------------------------------------- 0:00 オープニング 1:41 焼く 6:51 炒める 9:26 蒸す 17:40 煮込む 24:47 じゃがいも 32:45 エンディング ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント ①肉に焼き色をつける ②煮ないで蒸す ③じゃがいもの担当領域 ■材料 (4人分)豚肩ロース：300g にんにく：1片 生姜：5g 玉ねぎ：1個 にんじん：1本 じゃがいも：2〜3個 ■調味料 サラダ油：大さじ2 塩：2g 胡椒：適量 料理酒：100ml カレールウ：4皿分 水：適量 ■作り方 １：下準備 それぞれ以下のように切っておく 豚肩ロース：脂身を取り除き、3cm角程度に にんにく：みじん切り しょうが：みじん切り 玉ねぎ：3cm角程度 にんじん：2〜3cm角程度 じゃがいも：芽を取り除き3cm角程度に切る ※具材はスプーンに乗る大きさを意識するのがおすすめ ２：焼く 鍋にサラダ油をしき、豚肩ロースに塩、胡椒をふり焼き色がつくまで強火で焼く。 ３：炒める 豚肩ロースに焼き色がついたら弱火にし、にんにく、しょうがを加える。 にんにく、しょうがの香りが立つまで中火で炒める。 にんにく、しょうがの香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加え、さっと炒める。 ４：蒸す 野菜に肉の油が絡んでキラキラしてきたら料理酒を加える。 料理酒を加えたら蓋をし、野菜に十分火が通るまで中火で蒸し焼きにする。 ※たまに蓋を開け、適宜水を足し、混ぜる ５：煮込む 野菜に十分火が通ったら蓋を取り、水(ひたひた)を加え、ひと煮立ちさせる。 ひと煮立ちしたら火を止め、カレールウを入れ、混ぜ溶かす。 カレールウが溶けたら火をつけ、弱火で10分煮込む。 ※たまに混ぜて、焦げ付かないようにする ６：じゃがいもを揚げ焼きにする 別の鍋にサラダ油をしき、じゃがいもを中火で揚げ焼きにする。 こんがりと焼き色がついたら、2/3程度を5に加える。 器に、ご飯、じゃがいもを加えた5、残ったじゃがいもを盛り付けて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/3WO009J 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3WOBqp6 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/3Eu6QL9 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/40Nt6Hj ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/40JDAHD 　ニトリ 炒め鍋 28cm 　https://amzn.to/40PrlcR 　サーモス 取手が取れる鍋セット 　https://amzn.to/3Q50aFF ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/4gttTmw 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/4hh8qhX 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 　OXOの計量カップ 60ml 　https://amzn.to/4jPpXiP ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/311Akce ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/4jL3svy 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542L 　https://amzn.to/3Q5CMrF 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U 　Manfrotto XPRO ギア3WAY雲台 　https://amzn.to/432P7ov ＜ピンマイク＞ 　TASCAM DR-10L Pro 　https://amzn.to/4gtASvJ ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys PT5Ⅱ 　https://amzn.to/3CqVV4o ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d Ⅱ 　https://amzn.to/3Q3rrZn 　Aputure Amaran P60 　https://amzn.to/4jES0lf 　FalconEyes RX-18TDXⅢ 　https://amzn.to/3Q4jkvs ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/4aM7sHU 　AMBITFUL AL-16 　https://amzn.to/40JFIPD ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ