Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром скачать в хорошем качестве

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром

Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром Небольшая вариация классического и уютного блюда. Брокколи имеет такую ​​же текстуру, как и цветная капуста, но добавляет запеканке больше цвета. Для этого рецепта можно использовать замороженные овощи. Я использовала сыр грюйер, но вы можете использовать любой сыр по своему вкусу. В этом рецепте для приготовления более насыщенного соуса используется смесь цельного молока и бульона, но вы также можете просто использовать 600 мл (2 1/2 стакана) цельного молока. Приправьте по вкусу. Это блюдо отлично подходит для разогрева, поэтому его можно приготовить заранее! Цветная капуста, 1 головка Брокколи, 1-2 головки 1/2 стакана (120 грамм) тертого сыра грюйер. Плюс еще немного для посыпки 4 столовые ложки (60 грамм) сливочного масла 4 столовые ложки (60 грамм) муки 2 чайные ложки дижонской горчицы 1 1/4 стакана (300 мл) бульона (овощного или куриного) 1 1/4 стакана (300 мл) цельного молока Соль и перец по вкусу Нарежьте цветную капусту и брокколи на соцветия примерно одинакового размера. В большой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Посолите и добавьте овощи. Варите около 5 минут. Слейте воду и промойте овощи холодной водой. Дайте им стечь. На этом этапе можно также использовать замороженные овощи. В средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте такое же количество муки. Приправьте солью и перцем. Готовьте, пока смесь не станет похожа на пасту, около 5 минут, чтобы избавиться от привкуса муки. Добавьте 2 чайные ложки дижонской горчицы и перемешайте. Медленно влейте бульон, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Затем медленно влейте молоко, продолжая помешивать, пока соус не загустеет. Он будет немного жидким. Вы можете оставить его на плите, пока готовите остальное блюдо. Разогрейте духовку до 190°C. Выложите отваренные овощи в большую форму для запекания и равномерно распределите их. Когда соус загустеет, добавьте тертый сыр и перемешайте. Вылейте теплый сырный соус на овощи в форме для запекания. Посыпьте сверху еще немного тертого сыра. Выпекайте при 375°F/190°C в течение 20 минут. Если сверху не образуется золотистая корочка, поставьте блюдо под гриль на несколько минут, чтобы добиться желаемого результата. Подавайте теплым или разогрейте позже. Подписывайтесь, чтобы получать больше рецептов и советов! @MarcoMangiare Разделы: 00:00-00:15 Вступление 00:16-04:23 Подготовка овощей 04:24-06:43 Сырный соус 06:44-07:45 Выпекание и подача