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Fricassée de poulet fermier au vin jaune & morilles et petits légumes ● Avec Sébastien Chavigny, chef du Baccara au Casino d’Enghien les Bains nous entrons directement dans la fabrication de la sauce au vin jaune et aux morilles. Réservez une partie des morilles pour la sauce ; les plus petites sont mixées avec la crème fraîche et le vin jaune et les morilles. Pendant que l’accompagnement, les carottes, oignons et les pois gourmands cuisent à la vapeur, faire revenir les morceaux de poulet, assaisonnez. Sa recette avec ses trucs et astuces. ● bemediatv.fr : infos, reportages & musique, TV/Vidéo/Radio/Podcasts, 100% digital http://bemediatv.fr/ ● Abonnez-vous et likez nos émissions svp, Merci d’avance !