Küche der Kreolen: Köstlichkeiten von den Seychellen - Dokumentation von NZZ Format (2005) скачать в хорошем качестве

Küche der Kreolen: Köstlichkeiten von den Seychellen - Dokumentation von NZZ Format (2005)

Die Seychellen bieten nicht nur Traumstrände, sondern auch eine exzellente Küche. Sie gilt als die Beste im Indischen Ozean. Die Seychellen wurden erst im 18. Jahrhundert von französischen Eroberern besiedelt. Bald darauf folgten Sklaven aus Afrika und erste Händler aus Indien. Alle haben ihre kulinarische Traditionen mitgebracht, welche sich in den letzten 250 Jahren zur typisch kreolischen Küche der Seychellen entwickelt haben. Sie wird dominiert von frischen Fischen und Meeresfrüchten. Äusserst beliebt sind z.B. Tintenfisch-Curry an Kokosnussmilch-Sauce oder Krabbe an Ingwer-Sauce. Mangos und Papayas dienen nicht nur als Früchte, sondern in unreifem Zustand auch als Gemüse. Natürlich spielen die Gewürze eine grosse Rolle und bei einem echt kreolischen Essen darf die Kokosnuss-Torte zum Dessert nicht fehlen. - „Manz byen fason kreol!“ Abonniere NZZ Format: https://goo.gl/Fy28as *** Links zur Sendung: Offizielles Seychellisches Tourismus Büros http://www.aspureasitgets.com/de/defa... Ausführliche touristische Informationen zu den Seychellen http://www.seychellen-guide.de Touristischer Inselguide der seychellischen Airline Air Seychelles http://www.airseychelles.de/guide/ins... Kreolische Rezepte http://www.airseychelles.net/creole/b... Hotel Le Meridien Fisherman’s Cove. Chefkoch ist Ulric Denis http://www.lemeridien.com/seychelles/... Restaurant «La Scala» http://chefmoz.org/Seychelles/Mahe/La... *** Adressen: Hier kocht Ruddhy Niole: Tarosa Restaurant La Passe La Digue +248 23 44 07 +248 23 43 44 [email protected] Jardin du Roi: Le Jardin du Roi Anse Royale Mahe Seychelles Tel : +248 371313 Swiss made: Restaurant La Scala Bel Ombre, Mahé Tel : +248 24 75 35 Fax: +248 24 79 02