【油炸三明治】花蓮人氣小吃【棺材板】 比台南好吃？？！ скачать в хорошем качестве

【油炸三明治】花蓮人氣小吃【棺材板】 比台南好吃？？！

coffin bread/ bread bowl/ deep-fried sandwich/ coffin lid / coffin board / coffin toast a square bread bowl with a deep-fried crust and lid 棺材板 （臺灣閩南語：棺柴枋，kuann-tshâ-pang） 是一種臺灣小吃，是台南當地的特色食品。 「棺材板」名稱的由來 許姓老闆的父親許六一先生，許先生民國三十年就在沙卡里巴賣鱔魚意麵、八寶滷飯等小點心，在台灣光復後，從南洋返國，找了一個一起做軍伕的朋友，在府城開了一家食堂。 某一次在朋友的要求下做了一個中西合併的點心，許先生靈機一動就用西式酥盒加上雞肝等中式配料，端出「雞肝板」待客，這就是棺材板的前身啦！由於形狀似「棺材」，朋友便戲稱做「棺材板」！ 一個名揚全國的小吃於此誕生了。 作法是先將吐司炸後中間挖空，另外以炒香的麵粉加洋蔥、高湯、奶水、雞肉、墨魚等食材，成了內餡，先吃的棺材蓋，再吃內餡。此點心因形狀很像棺材板，所以即以棺材板命名。 48年時正式命名這種點心為「棺材板」。 「棺材板」作法 首先將厚片吐司炸到金黃色後撈起，中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶勾芡，再放上吐司的蓋子即成為美味可口的棺材板。而早期尚有雞肝等素材，現在多已不再使用。