[ENG SUB]EP.544-옛날잡채) ✨설 특집✨ 명절엔 역시 기본이 답! 전통 방식 그대로 만든 옛날 잡채를 소개합니다 скачать в хорошем качестве

[ENG SUB]EP.544-옛날잡채) ✨설 특집✨ 명절엔 역시 기본이 답! 전통 방식 그대로 만든 옛날 잡채를 소개합니다

#명절 #잡채 #이종임스타일 설 명절 음식 특집으로 준비한 전통 방식 그대로 만드는 옛날 잡채입니다 🥢✨ 요즘은 간편하게 만들기도 하지만, 이번 레시피는 재료 하나하나 정성껏 손질하고 🔪 각각 볶아내는 전통 조리법으로 완성했습니다 👩🏻‍🍳🔥 손은 조금 더 가지만 ⏳ 그만큼 맛의 깊이는 확실히 다릅니다 💛 설날 상차림에 빠질 수 없는 대표 명절 음식 🎎 진짜 옛날식 잡채의 맛을 느껴보시고 🌾🍽️ 올 한 해도 복 많이 받으세요 🧧🐯 ============================= 👩‍🍳 재료 및 분량 소고기(잡채용) 150g, 당면 150g, 오이 1개, 노랑 파프리카 ½개 (80g), 느타리버섯 150g, 불린 표고 4장, 양파 ½개, 당근 60g, 달걀지단, 양조간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 1작은술, 식용유 양념) 양조간장 3큰술, 원당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 후추 ¼작은술 👩‍🍳 만드는 방법 1. 오이는 6cm 길이로 토막 내고 채 썰어 소금 1작은술에 10분간 절이고 물기를 짠다 2. 양파, 당근은 채 썬다 3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다 4. 느타리버섯은 살짝 데친 후 물기를 짜고 먹기 좋게 찢고 양념장 1½ 큰술을 넣어 버무린다 5. 소고기와 불린 표고는 각각 채 썰어 양념장 1½ 큰술 씩 넣고 버무린다 6. 당면은 물에 30분 정도 불렸다가 끓는 물에 5분 정도 삶는다 7. 삶은 당면은 가위로 자르고 남은 양념장과 양조간장 1큰술을 넣어 버무린다 8. 팬에 기름을 두르고 채소를 볶아내고 고기와 버섯을 볶는다 9. 팬에 기름을 두르고 당면을 살짝 볶는다 10. 채소, 고기, 버섯, 당면을 고루 섞고 참기름, 통깨를 넣어 버무린다 11. 달걀 지단채를 고명으로 얹어 완성한다