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🏆金鐘人氣獎投票👉 https://reurl.cc/lep0Yv 2022 型男生日‧用好廚具過好日 https://pse.is/4gsnsb 義式風味炸豬排【張秋永】 食材 豬大里肌(約200克)3片、白蝦6尾(鳳尾蝦)、熟乾干貝絲40克、蒜末15克、蒜末15克、洋蔥碎20克、蘑菇塊30克、馬鈴薯泥80克、聖女小蕃茄塊3顆、新鮮巴西里末3克、綠檸檬角1/2顆、貝比生菜50克、罐頭鯷魚碎1小尾、罐頭鮪魚80克、單色起士絲20克、乾辣椒碎2克、起士玉米脆片碎100克、全蛋液2顆、高筋麵粉50克、起士粉5克 調味料 美乃滋50克、松露醬10克、白酒30c.c.、研磨黑胡椒、研磨海鹽、沙拉油 步驟 1.炸蘑菇:熱160度油鍋,將蘑菇塊放入炸至上色撈起備用。 2.取鳳尾白蝦加入研磨海鹽、研磨黑胡椒調味後,放入平底鍋中煎香。 3.取豬大里肌加入鹽、研磨黑胡椒抓醃備用。 4.松露鯷魚豬排:取罐頭鮪魚、松露醬、起士粉、蒜末、美乃滋、罐頭鯷魚碎拌勻後用醃好的豬大里肌包起。 5.蟹肉薯泥豬排:取馬鈴薯泥、單色起士絲、熟乾干貝絲、適量洋蔥碎拌勻後用醃好的豬大里肌包起。 6.義式風味炸豬排:取包好豬排依序過3關:高筋麵粉、全蛋液、起士玉米脆片碎後放入油鍋炸熟取出。 7.配菜:同煎白蝦鍋,放入蒜末、乾辣椒碎、餘量洋蔥碎、炸蘑菇炒香後加入白酒、新鮮巴西里碎、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油調味備用。 8.取貝比生菜加入研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油拌勻備用。 9.取成品盤,放入配菜、貝比生菜、聖女小蕃茄塊、綠檸檬角、義式風味炸豬排即可。 #型男大主廚 #豬排 #凱薩醬 #曾國城 #卓文萱 #詹姆士 #吳秉承 #好菜上桌 #張秋永 #小鐘 #柯朋宇 喜歡型男的朋友們大家可以在下面留言~😊😊 有什麼問題小編盡量回答! 不過大家可以減少人身攻擊或政治方面的留言喔⛔️⛔️ 晚上7點 三立都會台CH30 首播 晚上8點 Vidol上架 http://vidol.tv/programmes/122大主廚 晚上11點 YouTube全集上架 / @twcookingshow 訂閱我們就是現在 - https://goo.gl/JpxYC4 按讚消息不漏接 - / twcookingshow 最後一關IG追蹤敢敢追 - http://bit.ly/2MHKdqJ Vidol 台灣台live頻道 - https://vidol.tv/channel/9 Vidol 都會台live頻道 - https://vidol.tv/channel/10