Ternera con champiñones estilo chino , como en restaurante chino - Chinese style beef with mushroom скачать в хорошем качестве

Ternera con champiñones estilo chino , como en restaurante chino - Chinese style beef with mushroom

INGREDIENTES: Medidas： cucharita, la de café con leche. cucharada, la sopera. 4 piezas de escalopín de ternera (200 g) 200g de champiñones 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (Si usa solomillo no se pone bicarbonato ) 1 cucharadita de maicena 1 cucharadida de salsa de ostras 1/4 cucharadita de soja oscura 1/2 cucharadita de azúcar 4-5 cucharadas de aceite de oliva Pasos: 1. Cortar los filetes de ternera en rodajas finas 2. Colocar los filetes en un recipiente, se adoba con 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de maicena，3 cucharadas de agua,se mezcla bien , se pone en el frigorífico durante 1-2 horas (MUY IMPORTANTE: macera minimo 1 hora). 3.Preparar la salsa: 1 cucharadita de salsa de ostras, 1/4 cucharadita de salsa soja oscura, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/4, 3 cucharadas de agua, mezcla bien y reservar. 4. Cortar los champiñones en rodajas finas. 5. En una olla poner agua hasta llevar a ebullición, agregar los champiñones, 20-30 segundos y retirarlos. 6. Pon 4-5 cucharadas de oliva (unos 60 cl) en la sartén , saltear la carne rapidamente durante 20 segundos (IMPORTANTE:maximo 30 segundos), y retírala inmediatamente. 7.Agregar los champiñones , saltear un poco. 8. Verter la salsa ya hemos preparado 9. Incorporar la carne, darles unas vueltas y remover todo para se mezcle bien durante 10 segundos( IMPORTANTE: maximo 10 segundos)