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流通が禁止され、食べられなくなって久しい「レバ刺し」。食中毒のリスクがあるのでやむを得ないとはいえ、あの味に恋い焦がれ続けている人も多いでしょう。 そんな人にオススメしたいのが「海のレバ刺し」。秋になると肥大する「エイのレバー」を刺身にすると、信じがたいことに牛のレバ刺しそっくりなのだといいます。 今回、巨大なアカエイのレバーをゲットすることができたので、レバ刺し+αを試してみることにしました。果たして本家レバ刺しにどれだけ近づけるのか!? #レバ刺し #未利用魚 #釣り --------------------- 本場にならって作ったホンオフェの動画はこちら • 世界で2番目に臭い料理!ホンオフェを本気で作って食べてみた --------------------- ————— “野食ハンター”茸本朗(たけもとあきら)による野食バラエティチャンネルです。 【FANBOX】 https://takmt.fanbox.cc 動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます! 【ブログ】 『野食ハンマープライス』 https://www.outdoorfoodgathering.jp/ 茸本朗の活動の原点です。 【Twitter】 / tetsuto_w —————