LA갈비 이제 쉽게 하세요! 누구나 100% 성공하는 LA갈비양념비법!! 잡내없이 부드러운 LA갈비 만들기 скачать в хорошем качестве

LA갈비 이제 쉽게 하세요! 누구나 100% 성공하는 LA갈비양념비법!! 잡내없이 부드러운 LA갈비 만들기

기본 재료만으로 쉽고 맛있는 LA갈비 만들기! LA갈비찜처럼 부드러운 LA갈비구이! 명절음식, 생일상차림, 초대음식에 LA갈비 빠지면 섭섭하죠~ㅋ LA갈비 핏물빼기부터 LA갈비 굽는법까지 쉽게 따라할 수 있는 레시피입니다~ 깔끔하게 딱 떨어지는 LA갈비양념비법으로 가족과 손님들에게 해드려 보세요! *1큰술=15ml, 1작은술=5ml, 1컵=200ml 계량컵, 계량스푼 사용, 깍아서 계량 하세요! 주 재료 / LA갈비 2kg 양념 재료 / 배 300g, 양파 200g, 물 100ml, 진간장 150ml, 설탕 5큰술, 쌀엿 5큰술(물엿), 맛술 2큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 후추 1/2작은술, 생강가루 1/2작은술 1. 해동한 LA갈비를 찬물에 1~2시간 넣고 핏물을 뺸 후 물기를 제거해 준비해요. 2. 배, 양파, 물을 믹서기에 넣고 갈아 양념물을 만든 후 나머지 양념재료를 섞어 양념장을 만들어요. 3. 물기 뺸 갈비에 양념장을 넣고 버무린 후 통에 담아 12시간~24시간 냉장 숙성해요. 4. 예열된 팬에 식용유를 두른 후 숙성된 갈비를 앞뒤로 살짝 구운 후 5. 통에 남은 양념장 3~4큰술과 같은 양의 물을 넣고 뚜껑을 덮어 졸여요.(이때 양념장을 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의해요.) 6. 갈비를 먹기 좋게 자른 후 중간중간 뒤집어가며 속까지 익히면 완성입니다. (너무 바짝 구우면 타거나 짜질 수 있으니 촉촉하게 구우세요~) 7. 완성 접시에 담고 통깨, 견과류 가루 등의 고명을 올려 마무리해요. 투명한 물엿보단 조청이나 쌀엿을 사용하면 단맛이 은은하고 깔끔합니다. 고기에 잡내가 날 경우 양념장에 물대신 소주를 넣어도 좋아요. 너무 바짝 구우면 타거나 짜질 수 있으니 이럴 땐 물을 소량 추가해서 촉촉하게 구우세요. 핏물을 빠르게 빼고 싶다면 설탕이나 콜라를 물에 섞어 활용하세요~ 당도가 높은 배를 사용할 경우 물엿의 양을 줄여 넣어도 좋아요~