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Aprenda a fazer PIONONO: um delicioso rocambole salgado | Paola Carosella | Alma de Cozinheira

Paola Carosella ensina a fazer PIONONO, um rocambole salgado. Ele é perfeito para servir como opção de entradinha ou petisco na ceia de Natal ou Ano-Novo. Aprenda o passo a passo e faça essa receita em sua casa! INGREDIENTES Molho rosé 1 xícara de chá de maionese 3 colheres de sopa de ketchup 1 colher de chá de suco de limão-siciliano 1 colher de café de pimenta-caiena 1 colher de chá de conhaque Massa do pionono salgado 150 gramas de farinha de trigo 150 gramas de açúcar refinado 5 ovos 1 colher de chá de sal Manteiga, o quanto baste para untar Farinha de trigo, o quanto baste para untar Montagem do pionono salgado 500 gramas de presunto royale fatiado 500 gramas de queijo muçarela 1 pote de palmito em conserva Meia xícara de chá de azeitonas verdes picadas 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado em rodelas 1 punhado de salsinha, cebolinha ou endro dill Azeite de oliva a gosto Pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Molho rosé Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de ketchup e 1 xícara de chá de maionese. Coloque 1 colher de chá de suco de 1 limão siciliano, 1 colher de café de pimenta-caiena e 1 colher de chá conhaque. Reserve. Massa do pionono salgado Coloque uma folha de papel-manteiga numa assadeira de bordas baixas e unte com manteiga e farinha sobre o papel manteiga. Preaqueça o forno a 160 graus Célsius. Em uma batedeira, bata 5 ovos com 150 gramas de açúcar até ficar bem cremoso e aerado. Peneire 150 gramas farinha 2 vezes e coloque 1 colher de chá de sal. Diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando a farinha com o sal aos poucos. Distribua a massa sobre a assadeira, alisando com uma espátula. Leve ao forno por 9 a 12 minutos ou até que fique levemente dourada em cima. Retire a massa do forno e quando ainda estiver morna coloque sobre um pano limpo, descole o papel-manteiga com cuidado e deixe ele em cima da massa solto. Enrole a massa em formato de rocambole com o pano e o papel-manteiga. Espere esfriar. Montagem do pionono salgado Desenrole o rocambole, retire o papel-manteiga, mas não retire o pano. Recheie a superfície da massa desenrolada com uma camada generosa de molho, as fatias de queijo e presunto, o palmito cortado em palitos, as azeitonas picadas, o tomate-cereja temperado com sal, fios de azeite e a pimenta-do-reino. Enrole novamente em formato de rocambole, erguendo o pano e enrolando o bolo. Aperte bem o rocambole e sem retirar o pano guarde na geladeira por 2 horas, idealmente de um dia para o outro. Retire da geladeira, retire o pano e corte em rodelas largas. Sirva sobre o prato de sua preferência com as rodelas viradas para cima. Coloque um pouco mais de molho sobre cada fatia e decore com azeitonas espetadas em palito. #Pionono #PaolaCarosella #ReceitasDeNatal ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook:   / receitas   Instagram:   / receitas   Pinterest:   / receitas   TikTok:   / receitas   Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/