У нас вы можете посмотреть бесплатно 中種鮮奶饅頭 | Mantou au lait à la pâte fermentée | Pre-fermented milk steamed buns или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
中種麵糰材料: 中筋麵粉 200g 水 100g 新鮮酵母 2g 牛奶麵糰材料: 中筋麵粉 400g 鮮奶 200g(影片中誤植為水) 新鮮酵母 4g 糖 30g 鹽 2g *配方中的新鮮酵母用量已減量一半,一般配方為麵粉用量的2% 常見酵母換算比例: 新鮮酵母:一般乾酵母 :速發乾酵母=1:0.5:0.33 (也有其他換算比例1:0.7:0.33及1:0.33:0.17) --------------------------------------------------- Pâte fermentée: Farine T45 200g Eau 100g Levure 2g Pâte au lait: Farine T45 400g Lait 200g Levure 4g Sucre 30g Sel 2g ---------------------------------------------------- Preferment: All-purpose flour 200g Water 100g Fresh yeast 2g Milk dough: All-purpose flour 400g Milk 200g Fresh yeast 4g Sugar 30g Salt 2g