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Arroz al horno con restos de Cocido y chorizo | Receta Fácil y Sana

INGREDIENTES para 4  personas Arroz (puñado y medio de arroz por persona) 50 gr Garbanzos y restos del cocido: el pollo, la carne, el jamón, verdura… 1 y 1/2 de caldo de cocido o completar con agua. Azafrán o colorante alimentario ½ cebolla 4 ajos 1 tomate para el sofrito 1 tomate en rodajas para adornar y gratinar 2 chorizos  de orza para adornar y gratinar 1 hoja de laurel Sal PREPARACIÓN En una sartén pon aceite de oliva y sofríe ½ de cebolla en trocitos pequeños, cuando esté dorada añade los ajos, da unas vueltas y agregar 1 tomate triturado, sofríe todo hasta que se quede la salsa en el aceite añade una hoja de laurel le das una vueltas y añade una cucharadita pimentón de la Vera e inmediatamente retira del fuego (que no se te queme el pimentón que amarga) añade el caldo o agua y los restos de cocido deja hervir 10 minutos. Con el caldo hirviendo añade el arroz y pon el azafrán o colorante, dejando hervir unos 10 minutos en el fuego, después lo pasas a una fuente precalentada en el horno poniendo encima del arroz rodajitas de chorizo y trocitos de tomate en rodajas, deja hervir 10 minutos en el horno AL MÁXIMO calor arriba y abajo y lo pones en la bandeja baja del horno . CONSEJOS Y TRUCOS Si no tienes caldo de cocido no importa, con el agua también está bueno ya que lleva un buen sofrito. Si todo el proceso lo quieres hacer en el fuego también está igualmente rico, pero el chorizo lo pones previamente dorado por encima del arroz una vez que está hecho, yo cuando no lo hago en el horno no le añado las rodajitas de tomate. También puedes hacer todo el proceso de cocción del arroz en el horno https://cocinaresunmomento.wixsite.co...   / isa_cocinaresunmomento     / cocinaresunmoment   https://www.pinterest.es/isacocinares...   / cocinaresunmom1