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Focaccia alla messinese, tutti i passaggi della ricetta tradizionale

La focaccia alla messinese è amore a prima vista, per chiunque passi in città e ne assaggi un boccone! E' un capolavoro di sapori e colori, ha un equilibrio perfetto, fatto di ingredienti che stuzzicano il palato e altri che lo puliscono, facendo in modo che questa prelibatezza non stanchi mai! E del resto si gusta in tutte le occasioni e a tutte le ore! Chiedevate in tanti questa ricetta e ho deciso di raccontarvi proprio tutto, com'era in passato e come si fa oggi... Spero possiate replicarla a casa, se siete lontani, o che possiate gustarla presto nella mia Sicilia! INGREDIENTI per una teglia standard da forno Per l'impasto 350 g di farina 00 150 g di semola di grani duro rimacinata 300 - 320 g di acqua 10 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di zucchero 10 g di sale 20 g di olio extravergine di oliva (oppure 30 g di strutto) Per condire 1 cespo di indivia ricca 250 g di pomodorini (ciliegino o piccadilly) 400 g di tuma 8 filetti di acciuga (sott'olio o sotto sale) sale, pepe nero e olio evo Cottura in forno statico a 220° per circa 25 - 30 minuti Cliccando qui potrete leggere tutti i dettagli della ricetta, i consigli per non sbagliare e tanto altro: https://www.vivomangiando.it/recipe/f...