کلم پلو تهرانی، kalam polo скачать в хорошем качестве

کلم پلو تهرانی، kalam polo

En god och smakrik rätt från Tehran Kalam polo, För ca 4-6 pers 500 gr köttfärs 2 st gul lök 400 gr vitkål 5 dl basmatiris 2 msk tomatpuré Ca 2 citroner 2 tsk curry 3 tsk gurkmeja 1 tsk hot paprikapulver 1 tsk svartpeppar Saffran 0,5 gr 50 gr smör Olja Salt Hacka löken och stek den i olja, tillsätt gurkmeja Hacka vitkålen, stek den ordentligt och tillsätt curry, salt och peppar, citron och tomatpurén och buljongen. Fräs färsen och smaksätt med salt, peppar och saffran. Blanda färsen, kålen och löken och låt allt fräsas i ett par minuter och reduceras. Blandningen ska vara smakrik, lite stark och lite surt men inte vara vattnigt. Koka riset enligt persiskt sätt (Man bör blötlägga riset ca en timme innan med salt i och sen kokar man rikligt med vatten och häller riset i. Låt riset kokas i ca tio min. Sila av riset i ett durkslag Häll lite olja i en panna eller gryta Lägg potatisskivor på botten Varva ris med kålblandningen Låt allt stå på medelvärme i ca 45 min Häll över smält smör på riset