Leckerste Mokka Torte | saftige Schoko-Kaffee Torte скачать в хорошем качестве

Leckerste Mokka Torte | saftige Schoko-Kaffee Torte

Diese leckere Mokka Torte mit einem Durchmesser von 15 cm besteht aus einem Schokoladen Wiener Biskuit und ist gefüllt mit einer Kaffeecreme und getränkt mit Kaffeelikör. Eingestrichen ist sie mit einer Kaffee-Buttercreme und dekoriert mit Mokkabohnen und kleinen sowie großen Schokokugeln. Viel Spaß beim Nachbacken! 00:00 Intro 00:15 Schoko Wiener Biskuit 00:22 Kaffeecreme 01:33 Tränke 01:46 Torte füllen 02:55 Buttercreme 03:19 Krümelschicht 04:09 Torte einstreichen 04:43 Ganache 05:13 Torte dekorieren 06:36 Fertige Torte und Anschnitt Rezept: Schoko Wiener Biskuit 4 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 50 g Mehl 30 g Stärke 30 g Kakao 40 g Butter Eier, Zucker und Salz in einer Metallschüssel miteinander vermischen und über dem heißen Wasserbad auf 45°C erhitzen. In der Küchenmaschine 15 min schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Kakao mischen, zur Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Ein paar Esslöffel der Masse mit der Butter vermischen und unter die restliche Eiermasse heben. 2 Backformen mit einem Durchmesser von 15 cm mit Backpapier auslegen und bei 170°C Ober-/Unterhitze für 30 min backen. Hier das Video dazu:    • Der beste Biskuit für Torten | Wiener Bisk...   Swiss Meringue Buttercreme 4 Eiweiß Größe M (ca. 133 g) 1 Prise Salz 140 g Zucker 300 g Butter 2 TL Kaffeepulver 1 EL heißes Wasser Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz über dem heißen Wasserbad unter Rühren auf etwa 60°C erhitzen. Anschließend in einer Küchenmaschine ca. 20 min aufschlagen. Rührelement wechseln und die sehr weiche Butter esslöffelweise dazugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit 5 min weiterschlagen. Heißes Wasser und Kaffeepulver verrühren, abkühlen lassen und langsam unter die Buttercreme rühren. Hier das Video dazu:    • Perfekte Buttercreme zum Einstreichen und ...   Kaffee Creme 400 g Sahne 200 g Mascarpone 30 g Puderzucker 8 g Lösliches Kaffeepulver (2 EL) 6 TL Sanapart 40 g Raspelschokolade Zartbitter 30 g der Sahne erhitzen und das Kaffeepulver darin auflösen. Abkühlen lassen. Mascarpone und Puderzucker verrühren. Kaffee-Sahne, restliche Sahne sowie Sanapart dazugeben und die Masse steif schlagen. Zum Schluss die Raspelschokolade unterrühren. Tränke 50 g Kaffeelikör 50 g Wasser Ganache 50 g Zartbitterschokolade 30 g Butter Deko: Mokkabohnen Große Schokokugeln Kleine Schokokugeln Besucht mich gerne auf Instagram:   / julias_cakery_   Und auf Pinterest: https://www.pinterest.de/juliacakery/...