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Edu Guedes ensina a preparar receitas natalinas

MAIONESE DE TENDER Tempo de Preparo: 10 minutos Rendimento: 4 pessoas INGREDIENTES • 2 batatas cortadas em cubo cozidas • 1 cenoura cortada cozida • 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado • ½ xícara (chá) de tender picado • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada • 1 e ½ xícaras (chá) de maionese • ½ xícara (chá) de creme de leite • cheiro verde a gosto MODO DE PREPARO Em um bowl, misture todos os ingredientes e tempere com cheiro verde a gosto. Arroz de Forno de Pernil Tempo de preparo: 35 minutos Rendimento: 6 porções INGREDIENTES Recheio • 4 colheres (sopa) de azeite • 2 dentes de alho picados • 1 xícara (chá) de cebola fatiada • 3 xícaras (chá) de pernil desfiado • 1 xícara (chá) de tomate fatiado • ½ xícara (chá) de molho de tomate • 1 colher (sopa) de cheiro verde • Sal a gosto • Demais Ingredientes • 4 xícaras (chá) de arroz cozido • 2 xícaras (chá) de requeijão • 1 xícara (chá) de creme de leite • 1 xícara (chá) de muçarela em cubos • ½ xícara (chá) de parmesão ralado MODO DE PREPARO Recheio Em uma panela, refogue alho e cebola no azeite. Junte o pernil desfiado e refogue mais um pouco. Acrescente o tomate, o molho de tomate e tempere com o cheiro verde e sal a gosto. Montagem Em uma panela, misture o arroz, o creme de leite, o requeijão e a muçarela. Mexa até o queijo derreter. Em uma refratário próprio para o forno, intercale camadas de arroz cremoso, recheio e finalize com parmesão ralado. Coloque no forno a 180 graus até o parmesão derreter e dourar. Figos assados com queijo Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: 4 porções INGREDIENTES • 4 unidades de figos • ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola • 1 colher (sopa) de mel • 1 colher (sopa) de nozes picadas • 1 pitade de sal MODO DE PREPARO Corte o cabo dos figos. Com uma faca, faça um X no topo de fruta. Insira um pedaço de queijo dentro do corte. Asse por 5 minutos a 180 graus. Regue com mel. Salpique o sal. Distribua nozes pelo prato. Quando o queijo derreter, o pato estã pronto. Faça um pequeno corte na base dos figos para eles permanecerem em pé no prato. Panqueca de Peru de Natal Tempo de preparo: 25 minutos Rendimento: 6 porções INGREDIENTES MASSA • 1 xícara (chá) de leite • 3 ovos • 1 colher (sopa) de óleo • 1 xícara (chá) de farinha de trigo • 1 colher (café) de sal • ½ xícara (chá) de beterraba ralada INGREDIENTES RECHEIO • 3 colheres (sopa) de azeite • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 1 talo de alho poró picado • 1 cenoura ralada • ½ xícara (chá) de molho de tomate • 2 xícaras (chá) de peru desfiado • Cheiro verde picado a gosto • Sal a gosto PESTO DE RÚCULA • 2 xícaras (chá) de rúcula • ½ xícara (chá) de azeite • ½ xícara (chá) de nozes • ½ xícara (chá) de parmesão ralado • 1 dente de alho DEMAIS INGREDIENTES • 1 xícara (chá) de ricota em pedaços MODO DE PREPARO Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o peru e refogue até que esteja cozida, junte o molho de tomate e mexa bem, tempere com cheiro verde e sal gosto. Deixe esfriar. Molho: Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um molho homogêneo. Montagem: Coloque a massa, o recheio espalhado, enrole as panquecas e coloque em uma travessa. Ponha por cima o molho ao pesto e sirva. Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc