Bombastická Vepřová Kolena po Bavorsku na Grilu !!!! скачать в хорошем качестве

Bombastická Vepřová Kolena po Bavorsku na Grilu !!!!

Majkl nám ukazuje, jak grilovat vepřová kolena pomocí receptu z pivních festivalů (Oktoberfest) v Bavorsku. Majkl ochutnal mnoho vepřových kolen ve svém životě, v mnoha zemích a v mnoha restauracích, ale ty, které jedl na těchto festivalech, byly absolutně NEJLEPŠÍ! V tomto videu Majkl prezentuje bavorskou verzi receptury Oktoberfestu. Toto je tradiční bavorský recept, kterému říkají HAXE. Co je klíčové v receptu, je marinovat klouby v solném roztoku (lák) po dobu 1 týdne. To změní chuť masa a když grilujeme ti kolena, díky kombinaci chuti láku, grilování a křupavé kůže je tento recept zázrakem. Ingredience pro lák: 2 cibule loupané a rozpůlené 5 stroužků česneku, oloupané a rozpůlené 1 lžička mletého pepře 1 polévková lžíce soli 10 bobule jalovce 1 lžíce kmínu 1 polévková lžíce mletého pepře 4 bobkové listy 2 litry vody (0,5 litru na kloub) Ingredience pro suchou nátěr: 1 polévková lžíce mleté ​​papriky 1 čajová lžička cibule granulát 1 čajová lžička česneku granulát 1/2 lžičky mletého pepře 1 lžička mleté ​​feferonky pálivé 1/2 čajové lžičky kurkumy 1/2 lžičky mleté ​​nové koření 1/2 lžičky mletého koriandru 1 lžičková sůl 1/2 čajové lžičky mleté ​​pískavice 1/2 lžičky mletého zázvoru 1 lžička mletého kmínu 1/2 lžičky mleté ​​hořčice Složky v pekáč: 2 litry vody (je třeba přidávat vodu během grilování více krát) 2 cibule loupané a rozpůlené 5 stroužků česneku, oloupané a rozpůlené 1 polévková lžíce suchého nátěru Každé koleno váží asi 2 kg. Ujistěte se, že je plné masa, zeptejte se svého řezníka na koleno plné masa. Grilujte 3 až 3 a půl hodiny, dokud vnitřní teplota kolena nebude 85 ° C. Po dosažení této teploty zapněte boční hořák a rotační motor a grilujete dalších 10 až 15 minut, dokud nebude vnější kůže oranžová a křupavá. Receptujte podle pokynů ve videu. Guten Appetit!