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#129

Ao comparar uma English Porter com uma American Porter produzida em 7 dias, a surpresa de uma atuação mais efetiva da levedura US-05 usada na American Porter em relação a levedura S-04 usada na English Porter. Os demais parâmetros de intensidade de amargor e teor alcoólico mostram diferentes propriedades, embora com ótimos resultados em ambas produções. Confira! ------------------------------------------------------ Sumário do Vídeo: 00:01 – Apresentação do Vídeo 01:07 – Diferença do Perfil dos Maltes da American Porter vs. English Porter 01:42 – Receita da American Porter (10l) 02:17 – Resumo da Brassagem 03:07 – Resultado da Produção 07:17 – Considerações Finais ------------------------------------------------------ Receita da American Porter (10 litros): 2,5kg de Malte Pilsen 200g de Malte Melanoidina 200g de Malte Chocolate 10 g de Lúpulo Columbus (60 min) 10 g de Lúpulo Amarillo (15 min) Fermento: 1 pct de US-05 Receita da American Porter (20 litros): 5,1kg de Malte Pilsen 350g de Malte Melanoidina 350g de Malte Chocolate 19 g de Lúpulo Willamette (60 min) 19 g de Lúpulo Fuggle (15 min) Fermento: 2 pct de S-04 ------------------------------------------------------ OG Medida: 1,055 FG: 1,012 IBU: 40 ABV: 5,7% ------------------------------------------------------ Trilha Sonora: Vídeo: Backwoods BBQ - Rock / Artista: Chris Haugen Vinheta: Bar Crawl – Rock / Artista TrackTribe Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube ------------------------------------------------------ Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil    / greenscreenbrasil