Einfach mit Joghurt übergießen! Weiche Quarkbrötchen, die auf der Zunge zergehen скачать в хорошем качестве

Einfach mit Joghurt übergießen! Weiche Quarkbrötchen, die auf der Zunge zergehen

Quarkbrötchen mit Joghurtguss Zutaten Teig: Milch – 200 ml Salz – eine Prise Zucker – 60 g Butter – 30 g (geschmolzen) Ei – 1 Stk. Frischhefe – 14 g (oder Trockenhefe – 5 g) Mehl – 430 g Füllung: Quark (9%) – 250 g Zucker – 2 EL Vanillezucker – 1 TL Guss: Naturjoghurt – 100 ml Eigelb – 1 Stk. Zucker – 2 EL Vanillezucker – 1 TL Schritt-für-Schritt-Zubereitung 1. Teig kneten Geben Sie eine Prise Salz, Zucker, Hefe, das Ei und die geschmolzene Butter in die warme Milch. Gut vermischen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen. 2. Füllung vorbereiten Den Quark mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Falls der Quark zu grobkörnig ist, können Sie ihn mit einer Gabel zerdrücken oder für eine cremigere Konsistenz kurz mixen. 3. Brötchen formen Den Teig in 5 gleich große Teile teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel kreisförmig ausrollen und den Kreis halbieren. Machen Sie in jeder Hälfte parallele Schnitte (wie im Video gezeigt) und geben Sie die Quarkfüllung darauf. Rollen Sie die Füllung in den Teig ein, sodass die Schnitte oben liegen. Das Brötchen fertig formen. 4. Backen und Guss Die Brötchen auf mit Butter eingefettetes Backpapier legen und in eine runde Form setzen. 20–30 Minuten gehen lassen. Guss vorbereiten: Joghurt, Eigelb, Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Brötchen gleichmäßig mit dieser Mischung übergießen (das macht sie unglaublich zart). Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 25–30 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit! #backen #quarkbrötchen #hefeteig #rezept #joghurtguss #süßesgeback #hausgemacht #backliebe #einfachbacken #brötchenmitquark #backenmitliebe #lecker #kochenundbacken #fluffig